טרטר פילה בקר של שיין & שארפ

מצרכים למתכון

מרכיבים (למנה אחת)
80 גרם פילה בקר נקי (מגידים ועודפי שומן)
40 גרם בשר אבוקדו בשל
6 עלי בזיליקום
1 כפית בצל ירוק
1/2 כפית פרמזן רג'יאנו מגורר דק
1/2 כפית חומץ בלסמי
1 כף מיץ לימון
2 כפות שמן זית
קורט מלח
קורט פלפל

1. קוצצים היטב את הבשר, האבוקדו, עלי הבזיליקום והבצל הירוק בעזרת סכין חדה.
2. מערבבים יחד ומוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון ופרמזן, מערבבים היטב.
3. מניחים ברינג בקוטר 8 סנטימטרים וגובה 6 סנטימטרים.
4. להגשה, מניחים מעל הטרטר צרור קטן של נבטי בזיליקום (אם רוצים) ומזליפים 2 כפות שמן זית וכפית חומץ בלסמי. מגישים.