טרטר סינטה טלה

מצרכים

• 100 גרם סינטה טלה
• 2 משמשים מגולענים
• 1 כף בצל סגול קצוץ
• 20 עלי כוסברה
• 10 עלי נענע
• 1 כף בצל ירוק קצוץ
• שפיץ של צ'ילי קצוץ
• 1 כף בורגול דק מושרה במים ומסונן ומיובש היטב
• 1 כף חרדל גרגירים
• 4 כפות שמן זית עדין במיוחד
• 1 כף מיץ לימון

אופן ההכנה

• 1. מנקים את הבשר היטב מכל שומן. משרים את הבורגול עשר דקות במים חמימים. מסננים היטב ומייבשים.
• 2. בקערה מערבבים את כל המצרכים פרט לחרדל. מתבלים במלח ופלפל ומגישים לצד חרדל גרגירים.