בודקים שנחלטה לרמה הנכונה ומצננים (נמרוד סונדרס)
- לכרובית:
- 1 כרובית גדולה
- ½ כוס שמן זית
- עלי זעתר קצוצים מ-3 גבעולי זעתר
- ½ כפית צ'ילי אדום קצוץ
- מלח, פלפל שחור
- לעגבניות מיובשות:
- 5 עגבניות
- מלח, פלפל
- שמן זית
- לטחינה:
- ⅓1 כוס טחינה דלילה ולימונית (מטחינה גולמית, לימון, מים ומלח)
- 1. מפרידים את הכרובית לראשים קטנים. מערבבים בקערה עם שאר המרכיבים, מעבירים לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-º200 כ-20-15 דקות (הכרובית מעט משחימה, מתרככת אך לא לגמרי).
- 2. פורסים עגבניות לרוחב לפרוסות בעובי כ-¼ ס"מ. מניחים את העגבניות על נייר אפייה ומתבלים במלח ופלפל שחור. מזלפים מעט שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל-°180 כ-25 דקות או עד שהעגבניות משחימות מעט.
- 3.להרכבת המנה: מניחים בתבנית אפייה את העגבניות בשכבה אחת. מסדרים את הכרובית מעל בשכבה אחת.
- 4. בעזרת כף מניחים את הטחינה על הכרובית ואופים בתנור שחומם מראש ל-º190-180 כ-10 דקות או עד שהטחינה מעט משחימה בדפנות.
עוד מתכוני ירקות
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
