סינייה כרובית של אורנה ואלה
מתכון של אורנה ואלה לסינייה טבעונית עם כרובית, עגבניות צלויות וטחינה. מתוך הספר של רחל טל שיר "השיטה הסודית"
- 10 דקות עבודה
- 50 דקות סה"כ
- דרגת קושי בינונית
- 5 סועדים
מצרכים
לכרובית
- 1 כרובית גדולה
- ½ כוסשמן זית
- 3 גבעוליזעתר (רק העלים)
- ½ כפיתפלפל חריף אדום קצוץ
- מלח
- פלפל שחור גרוס
לעגבניות
- 5 עגבניות
- מלח
- פלפל
- שמן זית
לטחינה
- ⅓1 כוסותטחינה דלילה (מטחינה גולמית, מים ומלח)
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים סינייה כרובית של אורנה ואלה?
- 1שכבת הכרובית: מפרידים את הכרובית לראשים קטנים. מערבבים בקערה עם שאר המרכיבים, מעבירים לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20-15 דקות (הכרובית מעט משחימה, מתרככת אך לא לגמרי).
- 2שכבת העגבניות: במקביל פורסים עגבניות לרוחב לפרוסות בעובי חצי ס"מ. מניחים את העגבניות על נייר אפייה ומתבלים במלח ופלפל שחור. מזלפים מעט שמן זית ומכניסים גם לתנור ל-25 דקות או עד שהעגבניות משחימות מעט.
- 3הרכבת המנה: מניחים בתבנית אפייה את העגבניות בשכבה אחת, מסדרים מעל את הכרובית בשכבה נוספת ויוצקים את הטחינה מעל.
- 4אופים ב-180 מעלות כ-10 דקות או עד שהטחינה מעט משחימה בדפנות.
- 5טיפ: מומלץ ללפזר מעל גרגרי חומוס מבשולים ופטרוזיליה/כוסברה קצוצה