סינייה כרובית של אורנה ואלה

• לכרובית

  • 1 כרובית גדולה
  • ½ כוסשמן זית
  • 3 גבעוליזעתר (רק העלים)
  • ½ כפיתפלפל חריף אדום קצוץ
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס

• לעגבניות

  • 5 עגבניות
  • מלח
  • פלפל
  • שמן זית

• לטחינה

  • ⅓1 כוסותטחינה דלילה (מטחינה גולמית, מים ומלח)

איך מכינים סינייה כרובית של אורנה ואלה?

• 1שכבת הכרובית: מפרידים את הכרובית לראשים קטנים. מערבבים בקערה עם שאר המרכיבים, מעבירים לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20-15 דקות (הכרובית מעט משחימה, מתרככת אך לא לגמרי).
• 2שכבת העגבניות: במקביל פורסים עגבניות לרוחב לפרוסות בעובי חצי ס"מ. מניחים את העגבניות על נייר אפייה ומתבלים במלח ופלפל שחור. מזלפים מעט שמן זית ומכניסים גם לתנור ל-25 דקות או עד שהעגבניות משחימות מעט.
• 3הרכבת המנה: מניחים בתבנית אפייה את העגבניות בשכבה אחת, מסדרים מעל את הכרובית בשכבה נוספת ויוצקים את הטחינה מעל.
• 4אופים ב-180 מעלות כ-10 דקות או עד שהטחינה מעט משחימה בדפנות.
• 5טיפ: מומלץ ללפזר מעל גרגרי חומוס מבשולים ופטרוזיליה/כוסברה קצוצה