שלל ירקות בגריל

מצרכים למתכון

בצלים יבשים קלופים, חתוכים לפלחים – משאירים מחובר את צד השורש
ראשים של בצל ירוק
פלפלים אדומים וצהובים מתוקים, מחולקים לרבעים
עגבניות תמר רגילות, לא שרי תמר, חתוכות לרבעים לאורך
פטריות שמפיניון גדולות, חצויות
פטריות פורטבלה חתוכות לרבעים
קישואים חתוכים לאצבעות גסות
זוקיני פרוסים פרוסות עבות
פרחי כרובית קטנים (או פרחי כרובית בינוניים מטוגנים מראש)
גזר או בטטה חתוכים לאצבעות גסות, אחרי אידוי
למישרה:
כוס רוטב צ'ילי מתוק
½ כוס שמן זית
½ כוס מיץ לימון
2 שיני שום כתושות
כפית ג'ינג'ר מגורר

1. בקערת נירוסטה גדולה מערבבים את חומרי המישרה. אפשר לטחון בממחה, ואפשר ככה.
2. עכשיו מכינים את הירקות. חשוב לחתוך בעובי שמתאים לזמן ההכנה של כל ירק. השיטה הכי נוחה היא להניח את הקערה על כיסא ליד משטח העבודה , לחתוך ולהפיל פנימה את הירקות. מדי פעם מערבבים בעדינות על ידי הקפצת הקערה עצמה. כשכל הירקות בקערה, מכסים בניילון נצמד.
3. קולים על האש כמה שנכנס בגריל, ומעבירים לצלחת הגשה גדולה.
ובפעם הבאה נגוון קצת בירקות, אבל נכין מישרה שונה לגמרי, כדי שהאורחים לא יחשבו שבכל פעם הם מקבלים את אותו האוכל:
½ כוס סויה
½ כוס רוטב הויסין
½ כוס שמן תירס או שמן אגוזים
½ כפית שמן שומשום קלוי