מעמול תמרים

מצרכים

• מצרכים לכ-80 יחידות בינוניות:
• 1 ק"ג קמח לבן
• 1 שקית אבקת אפייה
• 500 גר' חמאה מומסת
• 10 גר' סוכר וניל
• 1.25 כוס מים פושרים
• 1 חב' תמרים מגולענים בוואקום
• אבקת סוכר

אופן ההכנה

• אופן ההכנה:
• 1. מערבבים את כל היבשים בקערה: קמח, סוכר וניל ואבקת אפייה. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים יחד עד לקבלת בצק אחיד ורך.
• 2. מילוי: מהתמרים מכינים נחשים ארוכים ועבים וחותכים לקוביות של כ2 ס"מ, שאותם מגלגלים לכדורים קטנים.
• משטיחים בצק על גב כף היד ומכניסים כדור של תמרים, מגוללים לכדור שלם, ניתן לצבוט בעזרת צבת על מנת ליצור דוגמת פרח.
• 3. מחממים מראש תנור ל180 מעלות, אופים בין 25-30, מצננים, ובוזקים אבקת סוכר לפי ההגשה