מעמול תמרים
עוגיות נימוחות ממולאות תמרים לשבירת הצום וסתם כשבא משהו מתוק ליד התה.
ארוחה לסוכות של גיא גמזו (צילום: נמרוד סונדרס)
מחשבון המרות
- מצרכים לכ-80 יחידות בינוניות:
- 1 ק"ג קמח לבן
- 1 שקית אבקת אפייה
- 500 גר' חמאה מומסת
- 10 גר' סוכר וניל
- 1.25 כוס מים פושרים
- 1 חב' תמרים מגולענים בוואקום
- אבקת סוכר
- אופן ההכנה:
- 1. מערבבים את כל היבשים בקערה: קמח, סוכר וניל ואבקת אפייה. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים יחד עד לקבלת בצק אחיד ורך.
- 2. מילוי: מהתמרים מכינים נחשים ארוכים ועבים וחותכים לקוביות של כ2 ס"מ, שאותם מגלגלים לכדורים קטנים.
- משטיחים בצק על גב כף היד ומכניסים כדור של תמרים, מגוללים לכדור שלם, ניתן לצבוט בעזרת צבת על מנת ליצור דוגמת פרח.
- 3. מחממים מראש תנור ל180 מעלות, אופים בין 25-30, מצננים, ובוזקים אבקת סוכר לפי ההגשה
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
