פרוסות סינטה צרובות

מצרכים למתכון

חומרים ל-6 מנות:
200 גרם סינטה בקר פרוסה דק
3 כפות שמן זית
שן שום פרוסה
כפית פפריקה ספרדית מעושנת
כף צנוברים קלויים
200 גרם ברוקומיני או ברוקולי מופרד לפרחים גסים
קורט שאטה (צ'ילי יבש גרוס)

אופן ההכנה:
1. מחממים סיר עם מים ומלח, חולטים את הברוקומיני כדקה ומוציאים מיד למי קרח.
2. מחממים מחבת כבדה עם שמן זית, מוסיפים את הברוקומיני, שום פרוס, שאטה, צנוברים ומקפיצים כדקה.
3. מוציאים ומחזירים את המחבת לאש, מוסיפים את הסינטה וצורבים במהירות על חום גבוה, מוסיפים את הפפריקה המעושנת ומגישים מיד.