מרציפן טבעוני בשתי דקות
שי לי ליפא מתארחת אצל אורלי פלאי להכנה של קינוח שמוכן תוך שתי דקות בלבד. הוא מתוק, פרווה וטבעוני, מתנייד מצויין כמשלוח מנות או לצבא, והרבה יותר טעים ממרציפן קנוי.
(צילום בימוי ועריכה: בבושקה הפקות, צילום סטילס: נמרוד סונדרס)
מחשבון המרות
- לכ-30 מרציפנים:
- 200 גרם שקדים שלמים קלופים
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2-1 כפות מים
- 1/2 כפית מיץ לימון
- 1/2 כפית מי ורדים (לא תמצית)
- 1. מרסקים שקדים כדקה במעבד מזון על להב מתכת עד לקבלת אבקת שקדים.
- 2. מוסיפים אבקת סוכר, מים, מיץ לימון ומי ורדים ומעבדים כ-2 דקות עד לקבלת כדור במרקם שמזכיר פלסטלינה. אם התערובת פירורית מדי מוסיפים עוד כף מים, אבל מומלץ לחכות שתיים שלוש דקות ולראות שהיא מתגבשת.
- 3. מגלגלים לגלילים בקוטר 11/2 ס"מ וחותכים למעויינים באורך 3 ס"מ.
- 4. שומרים בכלי אטום במקרר עד חודש
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה