דאק גוג'אנג

מצרכים למתכון

חומרים ל-4 מנות
12 יחידות כנפיים נקיות וחצויות
לציפוי
1 כוס קמח תפוח אדמה
1/4 כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית מלח
1/4כפית אבקת שום
רכיבים לרוטב
1 כוס רוטב צ'ילי קוריאני-ג'וג'אנג (ניתן להשיג בחנויות לבישול אסיאתי ובחנויות מתמחות)
1/2 כוס מים
1 אגס מגולען
1/2 תפוח עץ אדום מגולען
1/2כוס אננס קוביות
3 כפות רוטב סויה
3 שיני שום קצוצות
3 כפות קורנפלור מהולות ב-4 כפות מים
שמן סויה /קנולה לטיגון עמוק (כמות תלויה בעומק הסיר)

1. טוחנים את כל רכיבי הרוטב בבלנדר ומעבירים למחבת.
2. מחממים את שמן עמוק בסיר רחב עד לחום גבוה. מצפים את הכנפיים בקמח ומנערים את העודפים.
3. מטגנים את הכנפיים 5-7 דקות או עד שהכנפיים זהובות ומוכנות בפנים. מוציאים מהשמן ומעבירים למחבת עם הרוטב.
4. מבשלים את הכנפיים בתוך הרוטב עד לרתיחה. ברגע שמזהים רתיחה מוסיפים את בלילת הקורנפלור, מערבבים ומגישים מיד.