קראמבל תפוחים פריך עם קרם גבינת שמנת

מיכל בוטון מכינה את מאפה הפירורים והתפוחים האהוב, ומחליפה את הגלידה שליד בקרם גבינת שמנת

מתכון מאת: מיכל בוטון, מערכת וואלה!
קראמבל תפוחים של מיכל בוטון. נמרוד סונדרס
קראמבל תפוחים של מיכל בוטון

מצרכים

  • חומרים ל-6-8 מנות:
  • תפוחים מקורמלים:
  • 3 תפוחי עץ גרנד סמית
  • 50 גרם סוכר
  • 20 גרם חמאה
  • מיץ מלימון אחד
  • שטרויזל קינמון:
  • 80 גרם קמח
  • 80 גרם שקדים טחונים
  • חצי כפית קינמון
  • 80 גרם סוכר
  • 30 גרם שמן
  • קורט מלח
  • קרם גבינת שמנת:
  • 200 גרם שמנת מתוקה
  • 70 גרם אבקת סוכר
  • 150 גרם גבינת שמנת

אופן ההכנה

  • 1. מקלפים וחותכים את התפוחים לקוביות של 2 סמ"ר או יותר. מפזרים על מחבת שכבה אחידה של סוכר ומביאים להמסה. כשמתחיל להזהיב, מערבבים בעזרת כף עץ ומיד מוסיפים פנימה את החמאה ואחריה את התפוחים. מערבבים היטב ומוסיפים את מיץ הלימון. מבשלים על אש בינונית כ-5 דקות תוך כדי ערבוב. מסירים מהאש ומצננים.
  • 2. מערבבים בקערה קמח, אבקת שקדים, סוכר, קינמון, מלח ושמן. ניתן להיעזר בידיים כדי להביא את הבצק למרקם של פירורים ממש. משטחים על משטח אפייה ואופים כ-7 דקות בחום של 180 מעלות (עד שמזהיב).
  • 3. מקציפים במיקסר שמנת מתוקה ואבקת סוכר עד שמתקבלת קצפת יציבה. מוסיפים פנימה את גבינת השמנת וטורפים במהירות גבוהה עד לקבלת קרם חלק (ניתן להוסיף וניל או קינמון לקרם).
  • 4. בונים בכוסות אישיות או בצלחות חלוקה שכבות של הקינוח: מעט תפוחים, מעליהם מהשטרויזל, עליו קצת קרם ושוב תפוחים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully