קדרת עוף עם כרוב ויין לבן

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
2 כפות שמן זית
עוף מחולק ל-4 נתחים
1 בצל פרוס
6 שיני שום שלמות
צרור קטן של תימין
1 כוס יין לבן יבש או חצי יבש
1 כרוב לבן קטן מחולק ל-8 פלחים
מלח ופלפל שחור גרוס

1. מחממים סיר רחב עם שמן זית, מזהיבים את העוף משני הצדדים.
2. מוסיפים לסיר בצל, שום ותימין, ומזהיבים קלות. יוצקים יין ומקרצפים את משקעי הצלייה.
3. מוסיפים את פלחי הכרוב, מתבלים במלח ופלפל. מכסים ומבשלים על להבה בינונית-נמוכה כשעה או עד שהעוף מוכן ומקבל גוון זהוב יפה בחלקו התחתון (כדאי להפוך ולהרוויח שיזוף גם בצד השני). במידת הצורך מוסיפים מעט מים.