אצבעות עוף מטוגנות בבוטנים

מצרכים

• חזה עוף שלם
• 1 ביצה
• 1 כוס בירה לבנה
• 1 כוס קמח
• 2-3 כפות חמאת בוטנים
• מלח
• פלפל
• אבקת שום
• מעט קמח לקימוח
• שמן לטיגון עמוק (תירס/חמניות/קנולה)
• להגשה:
• צ'ילי מתוק/רוטב ברביקיו/קטשופ

אופן ההכנה

• 1. טורפים את הביצה עם הבירה, הקמח, חמאת הבוטנים והתבלינים לבלילה חלקה ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.
• 2. חותכים את חזה העוף לרצועות.
• 3. מתבלים קמח במלח ופלפל ומקמחים בו את רצועות העוף.
• 4. טובלים את הרצועות המקומחות בבלילה ומטגנים בשמן עמוק עד שמתקבל גוון חום זהוב ופריך. מגישים עם צ'ילי מתוק, רוטב ברביקיו או קטשופ.
• • לפני שטובלים את רצועות העוף בבלילה רצוי לקמח אותן במעט קמח על מנת שהבלילה תיתפס היטב. את הקמח משדרגים בתערובת מתובלת של מלח ופלפל.
• זמן הטיגון תלוי בגודל שחותכים את הרצועות, לכן צבע הוא המדד הכי טוב
• טיפים:
• • רצוי להשתמש בחזה עוף שלם ולא בחזה עוף פרוס מוכן לשניצלים כדי שיתקבלו רצועות עוף בשרניות ועבות.
• • מי שאוהב טעם דומיננטי של חמאת בוטנים יכול להוסיף כף נוספת. אם הבלילה הופכת סמיכה מידי מדללים במעט בירה.