סנדביץ' קרואסון עם בשר

מצרכים למתכון

ל4 כריכים
לממרח
2 כפות מיונז
2 שיני שום
1 כפית לימון כבוש קצוץ
1 כפית חרדל
1/2 מנגו טרי קצוץ דק (או כף עמבה)
מלח
לכריך
2 כפות שמן
2 בצלים חתוכים לרבעים
6 פטריות פורטבלו
350 גרם כתף בקר פרוס
150 גרם חזה אווז פרוס
15-20 ענבים
1/2 צרור ארוגולה
לחם קרואסון/לחם רגיל

1. מערבבים מיונז, שום, לימון, חרדל, מנגו ומעט מלח בקערה קטנה.
2. מחממים תנור ל-220 מעלות מניחים על מגש את רבעי הבצל והפטריות.
3. מזלפים שמן ואופים כ-20 דקות. לאחר 15 דקות מניחים את פרוסות הרוסטביף וחזה אווז על מגש מרופד בניר אפיה.
4. מפזרים מעל מעט פלפל שחור גרוס ומכניסים לתנור ל-5 דקות.
5. מרכיבים את הכריך: מורחים על תחתית הקרואסון כף ממרח מנגו, מסדרים מעל בצל ופטריות מעל מניחים את פרוסות כתף מעל ארוגולה וענבים ומגישים.