סלקים אפויים במלח גס

מצרכים

• 10 סלקים לא גדולים
• 1 כפית זרעי כמון
• חופן עלי נענע טריים
• 1 כף רכז רימונים
• 1 כף שמן זית
• 1 קילו מלח גס

אופן ההכנה

• 1. שוטפים את הסלקים ביסודיות ומייבשים. מרפדים תבנית אפייה במלח גס, מניחים את הסלקים על המלח ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, כשעה עד שעה וחצי או עד שהסלקים הופכים רכים. מוציאים מהתנור ומצננים.
• 2. חותכים את הסלקים לרבעים ומעבירים לקערת ערבוב. מוסיפים את זרעי הכמון ועלי הנענע ומטבלים בשמן זית, רכז רימונים ומלח.