סלקים אפויים במלח גס

מצרכים למתכון

10 סלקים לא גדולים
1 כפית זרעי כמון
חופן עלי נענע טריים
1 כף רכז רימונים
1 כף שמן זית
1 קילו מלח גס

1. שוטפים את הסלקים ביסודיות ומייבשים. מרפדים תבנית אפייה במלח גס, מניחים את הסלקים על המלח ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, כשעה עד שעה וחצי או עד שהסלקים הופכים רכים. מוציאים מהתנור ומצננים.
2. חותכים את הסלקים לרבעים ומעבירים לקערת ערבוב. מוסיפים את זרעי הכמון ועלי הנענע ומטבלים בשמן זית, רכז רימונים ומלח.