אסאדו ברוטב מייפל

מצרכים למתכון

שמן זית
200 גרם בשר אסאדו מעושן דק דק (אם רוצים לעשן בעצמכם - מעשנים את האסאדו כגוש במשך כשעה ומשלימים שלוש שעות בתנור בחום של 150 מעלות)
מלח גס, פלפל שחור
דלעת אחת, פרוסה לפרוסות
1 סלק, חתוך לגפרורים
50 מ"ל סירופ מייפל
מתובלות בסילאן, שמן זית, מלח גס צרובות על הפלאנצ'ה או בתנור
100 גרם גפרורי סלק ארוכים, מטוגנים בשמן עמוק
50 מ"ל סירופ מייפל

1. מתבלים את הדלעת בסילאן, שמן זית ומלח גס וצורבים על הפלאנצ'ה או בתנור.
2. מטגנים את פרוסות הסלק בשמן עמוק, ליצירת צ'יפס סלק.
3. הספריבס: מחממים פלטת ברזל כבדה על הגז (או בתנור בחום גבוה), משמנים במעט שמן זית ומקפיצים את פרוסות האסאדו כדקה עד שמתחממות, מתבלים במלח גס ופלפל שחור גרוס.
4. מסדרים את הדלעת על גבי צלחת, מניחים מעל את רצועות הספריבס ואת צ'יפס הסלק ומזלפים סירופ מייפל.