מתכון לשניצל האולטימטיבי
המומחים של עוף טוב מראים איך מכינים את השניצל האולטימטיבי
מצרכים למתכון
- ל-6-8 מנות
- 1 חבילת חזה עוף (במשקל של כ-800 גרם)
- 2 כוסות פירורי לחם
- 1/2 כוס שומשום
- 2 ביצים
- 1 כף טחינה גולמית
- 1 כף סילאן
- 1 כפית חרדל
- מלח, פלפל שחור גרוס
- שמן עמוק לטיגון
- להגשה:
- לימון
אופן ההכנה
- 1. מערבבים בקערה אחת פירורי לחם שומשום, מלח ופלפל.
- 2. בקערה שניה טורפים ביצים עם טחינה, סילאן וחרדל.
- 3. טובלים את חזות העוף בביצים ולאחר מכן מצפים אותם בתערובת הפירורים.
- 4. מחממים מחבת ומוזגים פנימה שמן עמוק לטיגון. מטגנים כ-4 דקות או עד להזהבה יפה של השניצלים, הופכים. כשהשניצל מוכן מוציאים על צלחת מרופדת בנייר סופג.