מתכון לשניצל האולטימטיבי

מצרכים למתכון

ל-6-8 מנות
1 חבילת חזה עוף (במשקל של כ-800 גרם)
2 כוסות פירורי לחם
1/2 כוס שומשום
2 ביצים
1 כף טחינה גולמית
1 כף סילאן
1 כפית חרדל
מלח, פלפל שחור גרוס
שמן עמוק לטיגון
להגשה:
לימון

1. מערבבים בקערה אחת פירורי לחם שומשום, מלח ופלפל.
2. בקערה שניה טורפים ביצים עם טחינה, סילאן וחרדל.
3. טובלים את חזות העוף בביצים ולאחר מכן מצפים אותם בתערובת הפירורים.
4. מחממים מחבת ומוזגים פנימה שמן עמוק לטיגון. מטגנים כ-4 דקות או עד להזהבה יפה של השניצלים, הופכים. כשהשניצל מוכן מוציאים על צלחת מרופדת בנייר סופג.