ויטלו טונטו של צ'יקטי

מצרכים למתכון

נתח של וויסבראטן או פילה מדומה
1 גזר
1 בצל לבן
טימין
עלי דפנה
ופלפל אנגלי
לרוטב:
טונה בשמן מקופסת שימורים קטנה, מסוננת
חופן (50 גרם) צלפים מסוננים
חופן עלי אורגנו טרי
1 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח ים
400 גרם מיונז (קופסה)
1 לימון סחוט למיץ

1. מכניסים את נתח הבשר והירקות לסיר, מכסים במים ומבשלים כ-30 דקות. מוציאים את הנתח ומאפשרים לו להצטנן.
2. רוטב הטונה: טוחנים יחד את כל מרכיבי הרוטב במעבד מזון לקרם חלק.
3. בעזרת סכין חדה פורסים את הבשר דק דק. מניחים את הרוטב בצלחת הגשה ומעליו או לצידו את פרוסות הבשר.
4. מפזרים צלפים ומלח ים, מזלפים מעל שמן זית ומגישים.