קציצות כרובית טבעוניות

מצרכים

• 2 כרוביות גדולות נקיות וחצויות
• 1 צרור פטרוזיליה
• 1 צרור כוסברה
• 1 כפית עמבה
• 2 כפיות שטוחות מלח דק
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית שום טרי כתוש
• 4 כפות קמח תפוחי אדמה

אופן ההכנה

• 1. מרתיחים סיר גדול עם מים ומבשלים בתוכו את הכרוביות כ-10 דקות תוך רתיחה.
• 2. מסננים את הכרוביות מנוזלי הבישול ומניחים להן להתקרר.
• 3. קוצצים דק את כל עשבי התיבול ומעבירים לקערת ערבוב.
• 4. מעבירים את הכרוביות, שהתקררו בינתיים, למעבד מזון עם להב מתכת וקוצצים בפולסים, רק עד לקבלת פירורים. נזהרים לא לקצוץ יותר מידי, אנחנו לא רוצים מחית.
• 5.מוסיפים לקערה עם עשבי התיבול את הכרובית הקצוצה, השום הכתוש , התבלינים וקמח תפוחי האדמה ומערבבים.
• 6. יוצרים קציצות בעזרת ידיים רטובות ומטגנים בשמן חצי עמוק עד הזהבה. מעבירים מהמחבת למסננת מרופדת בנייר סופג.
• 7. מגישים עם טחינה, עלי תבלין טריים, פרוסות צנונית ופלחי לימון.