נושאים חמים

על מקל: באונטי קייק פופס

בלי להפעיל את התנור או להתאמץ יותר מדי מגישה לכם רות אופק קינוח מושלם לאירוח, פיקניק יומולדת או סתם כפינוק - ממתקי באונטי על מקל בשילוב המנצח של שוקולד וקוקוס

באונטי קייק פופס (יח"צ , דרור עינב)
שילוב הורס בין קוקוס לשוקולד (צילום: דרור עינב)

לכל אחד יש את החטיף שהוא מטורף עליו ולא יכול לעמוד בפניו. אצלי מדובר בבאונטי - השילוב בין שוקולד לקוקוס ממיס אותי בכל פעם מחדש. הפעם החלטתי להכין אותם בגירסת הקייק פופס - סוכריות על מקל שכיף לנגוס בהן. ההכנה עצמה קלה, רק קחו בחשבון שהחלק הכי קשה הוא להתאפק בזמן שכדורי הקוקוס מתקררים לפני הציפוי, אבל ההנאה בסיום ההמתנה מובטחת.

לעוד מתכונים של רות אופק:
שחור ולבן: בראוניז שוקולד-גבינה
שלג בבית: עוגיות וניל מושלגות
ככה עושים את זה: עוגת שוקולד חגיגית
למתכונים מתוקים נוספים

באונטי קייק פופס (יח"צ , דרור עינב)
אפשר על מקל ואפשר גם בלי (צילום: דרור עינב)

מצרכים:

ל- 24 קייק פופס

לקייק פופס קוקוס:
כוס (240 מ"ל) חלב
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
200 גרם שבבי קוקוס
100 גרם שוקולד לבן

לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
30 גרם (4 כפות) שמן צמחי (חמניות, קנולה, סויה וכו')
לקישוט: כ-50 גרם שוקולד לבן

אופן ההכנה:

1.כדורי הקוקוס: בסיר בינוני מחממים יחד את החלב והסוכר עד שהסוכר נמס והחלב רותח. מוסיפים את הקוקוס ומערבבים במשך דקה. מכבים את האש, מוסיפים את השוקולד הלבן לתערובת החמה ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת אחידה.

2. מקררים את התערובת במקרר למשך 3-4 שעות (אפשר גם ללילה). יוצרים מהתערובת כדורים בקוטר של כ-2 ס"מ ומסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

3. בכל כדור נועצים מקל (בתמונה מופיעים קשים צבעוניים מנייר שחתכתי לשניים) ומקפיאים את הכדורים למשך שעתיים לפחות.

4. הציפוי: ממיסים את השוקולד עם השמן במיקרו: מתחילים בדקה, מערבבים, מחזירים לחימום לחצי דקה נוספת ומערבבים וחוזר חלילה עד שהשוקולד נמס.

5. טובלים בזהירות את כדורי הקוקוס בתערובת השוקולד עד לכיסוי מלא ומנערים מעט (נעזרים כמובן במקל) מחזירים כל כדור לנייר האפיה ומניחים לו להתייצב. ניתן להכין את הקייק פופס גם ללא המקל ואז הכי נוח לטבול כל כדור בשוקולד ולהוציא אותו בעזרת מזלג.

6. הקישוט: ממיסים את השוקולד הלבן במיקרו (בפולסים של 20 שניות כיוון ששוקלד לבן נשרף מהר יותר). מעבירים את השוקולד המומס לשקית זילוף קטנה או אפילו לשקית סנדביץ'. מזלפים בזהירות פסים של שוקולד לבן על הקייק פופס. אם הכנתם עם מקל הכי נוח זה להחזיק את המקל מעט באלכסון, לזלף על צד אחד ואז לסובב ולזלף על צדו השני.

באונטי קייק פופס (יח"צ , דרור עינב)
(צילום: דרור עינב)