פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
מרץ 2018 - כל הכתבות
הקציצות של פסח: קדירת פול ירוקהקציצות של אמא: לקראת ליל הסדר, רות אוליבר נזכרת בקדירת הקציצות המיוחדת שאמה היתה נוהגת להכין לצהרי החג כדי שהבטן תהיה מלאה בעונג ובאוכל טעים בשעת קריאת ההגדה
צלילי המוסקה: תבשיל חצילים ובשר בלתי נשכחבפרק האחרון המוקדש לעכו, מגיע אבי ביטון להתארח אצל הבשלן הביתי הנרי בן שבת, שמפנק אותו במוסקה חצילים ובשר ברוטב עגבניות עשיר, שתעבוד נפלא בארוחת שישי וגם בפסח
תחתיות ארטישוק במילוי בשר ברוטב חמוץ-מתוקתחתיות ארטישוק ממולאות בבשר הן דרך מצוינת להתחיל לתכנן את הבישולים לחג. רות אוליבר לוקחת את המנה המוכרת ומשדכת לה רוטב חמוץ-מתוק ריחני שמוסיף הרבה חגיגיות לשולחן
אבי ביטון מפרגן לאימפריית הדגים העכואיתאורי בורי הוא המלך הבלתי מעורער של מסעדות הדגים. אבי ביטון מגיע לפרגן ויוצא עם מתכון למנת דג פשוטה ומלאה בטעם
אבי מפרגן סנדביץ' קציצות בטעמי ילדותבמהלך ביקורו בעכו מגיע אבי ביטון לדוכן הסנדביצ'ים עזיז'ס ונחשף לכריך מלחם טרי ממולא בקציצות ברוטב, עם הרבה חריף ולימון כבוש. נוסטלגיה בלחם
גרגירי זהב: פשטידת תירס מענגתכשאין כוח לבשל, רות אוליבר מציעה לערבב בקערה תירס וגבינות ולהגיש לאורחים פשטידה קלילה שלא תצליחו להפסיק ליישר
הכי טרי שיש: אבי מפרגן למסעדת סבידה בעכובעיר העתיקה של עכו פועלת מתחת לרדאר מסעדה שכל כולה טריות. אבי ביטון אוכל במסעדת סבידה ארוחת פותחים שולחן עם סלטים ודגים ישר מהים ומתמוגג מכל ביס
סמבוסק מטוגן במלית חומוסאחת מהכופתאות הממולאות האהובות ביותר מהמטבח העיראקי. רות אוליבר מכינה סמבוסק מטוגן במלית רכה ונימוחה של חומוס, שאפשר להפוך גם לפרווה
