השף אמיר קרונברג מחמם את האווירה עם מרק עדשים זריז. לצד העדשים הכתומות מתארחים בסיר גם המנגולד והדלעת שתורמים למרקם עשיר וזרעי כוסברה שמוסיפים טעם נהדר.
מרק כתום וטעים שלא, דורש הרבה הכנה או הרבה זמן בישול, כך שאם אתם מחפשים מתכון למרק מלא טעם שיהיה מוכן מהר, זה המתכון בשבילכם.
מרק עדשים כתומות ודלעת
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1כףשמן
- 1כוסעדשים כתומות
- 1צרורעלי מנגולד יש להפריד בין עלים לגבעולים ולקצוץ גס
- 1ק״גדלעת קלופה וחתוכה לקוביות של 2-3 ס"מ
- 1כפיתרסק עגבניות
- 1כפיתפפריקה מתוקה
- 1כפיתזרעי כוסברה
- 2בצלים סגולים קלופים חתוכים גס
- 3שינישום
- 2ליטריםציר ירקות או ציר עוף או ציר מים
- 2כפיותמלח
- פלפל
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מרק עדשים כתומות ודלעת?
- 1מלהיטים שמן בסיר רחב. מטגנים בו בצל, וגבעולי מנגולד קצוצים. לאחר מספר דקות מוסיפים שום וממשיכים בטיגון.
- 2מוסיפים את המים, העדשים, התבלינים, עלי המנגולד הקצוצים והרסק ומביאים לרתיחה.
- 3מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה.
- 4מוסיפים את הדלעת לסיר . מערבבים ומבשלים עוד כרבע שעה.
- 5מגישים עם פלח לימון וכוסברה קצוצה.