בריא לילדים: קטשופ ביתי

ילדים אוכלים הכל עם קטשופ, שמלא בחומרים משמרים למיניהם. בלי הרבה מאמץ תוכלו להכין עבורם ממרח עגבניות ביתי, שיהיה בריא הרבה יותר מהמקור

רוני קדר
19/05/2014
קטשופ ביתי. רוני קדר,
קטשופ ביתי(צילום: רוני קדר)

ילדים קטנים וגם גדולים נוטים להטביע הכל בקטשופ. לנגב איתו את הפיתה, להוות מצע לשניצל והיד עוד נטויה. אבל הרוטב האדום הזה, עליו מצוירות עגבניות בשלות אדומות ועסיסיות, הוא לא יותר מהרבה מדי סוכר וחומרים תעשייתיים ומעובדים.

הכנת קטשופ בבית לרוב מצריכה מקבץ תבלינים רב שלפעמים אנחנו לא מחזיקים במזווה, אבל גיליתי שהתבלין "חמשת התבלינים", בו משתמשים בעיקר לטעמים אסייתיים, יכול לעשות את העבודה מצוין. קנו רק אותו ולא תרגישו בזבזנים. בנוסף, שימו לב שבמתכון בושלו העגבניות בשלמותן עם הקליפה, מאחר ומדובר בעגבניות שרי שקליפתן עדינה, אבל אם יש לכם סבלנות אתם יותר ממוזמנים לחלוט ולקלוף אותן.

עוד בוואלה!

כל מה שאתם צריכים לדעת על כתיבת קורות חיים בשנת 2022

בשיתוף ManpowerGroup

קטשופ ביתי

מתכון מאת: רוני קדר, מערכת וואלה!
קטשופ. ShutterStock
קטשופ ביתי בקלות

מצרכים

  • ל-2 צנצנות בינוניות:

    • 1 ק״געגבניות שרי (או 750 גרם עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים)
    • כוסחומץ יין לבן
    • ½ כוססוכר חום כהה + 2 כפות
    • ½ כפיתחמשת התבלינים

אופן ההכנה

איך מכינים קטשופ ביתי?

  • 1מבשלים את העגבניות: מניחים את העגבניות בשלמותן בסיר, מביאים לרתיחה תוך שמועכים מדי פעם בעזרת כף, מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה. אם משתמשים בעגבניות מרוסקות, מבשלים רק 5 דקות.
  • 2טוחנים היטב בעזרת בלנדר מוט ידני (כן, גם אם העגבניות מרוסקות) עד שהמרקם קרמי לחלוטין.
  • 3מוסיפים חומץ, סוכר ותבלנים, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה על אש בינונית נמוכה בסיר חצי מכוסה.
  • 4מעבירים לצנצנות ושומרים במקרר עד חודש.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully