אין תענוג גדול יותר מצ'יפס תפוחי-אדמה צהוב ופריך. אבל מה שאנחנו מרשים לעצמנו לאכול בחוץ, לא תמיד עובד בבית. הטיגון מביא עמו רגשות אשם, וגם לא מעט בלאגן. אז מה הפיתרון? צ'יפס אפוי.
נכון, צ'יפס בתנור עשוי להישמע כמו משהו שמתיימר להיות הדבר האמיתי, אבל אם תקפידו על הכללים יהיה לכם צ'יפס פריך וטעים שאינו ספוג בשמן וגם ילדים מתים עליו.
הכלל החשוב מכל הוא קודם כל לבשל את תפוחי האדמה 3-4 דקות בסיר עם מים רותחים ומומלחים. זה נכון, אגב, לכל מתכון (כמעט) של תפוחי אדמה אפויים בתנור. כך תקבלו תפוחי אדמה רכים מבפנים ופריכים מבחוץ. וזהו, מכאן אין מקום לטעויות.
צ'יפס בתנור
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2תפוחי אדמה בינוניים
- מים בסיר גדול (רותחים ומומלחים קלות)
- 2כפותשמן זית
- מעטמלח
- מעטקייג'ון (תבלין)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים צ'יפס בתנור?
- 1מרתיחים מים בסיר גדול.
- 2קולפים וחותכים את תפוחי האדמה למקלות בגודל הרצוי (כדאי לפרוס אותם ל-4-5 פרוסות אורך וכל פרוסה לחתוך שוב לאורכה). מכניסים את תפוחי האדמה החתוכים לקערה עם מים קרים עד הבישול, כדי שלא ישחירו.
- 3מכניסים למים הרותחים את מקלות תפוחי האדמה ל-4 דקות, ואחריהן מסננים מהמים.
- 4מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
- 5מניחים את תפוחי האדמה על מגבת יבשה ומנגבים אותם היטב ובזהירות.
- 6מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית אפייה עם נייר אפייה, מוזגים מעל את שמן הזית ומפזרים מעט מהמלח ומהקייג'ון. מערבבים היטב בידיים, עד שכל המקלות מצופים.
- 7מכניסים לתנור לכ-15 דקות (עד שתפוחי האדמה זהובים-שחומים קלות).