פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      להגיע מוכנים למדורה: מאפינס תפו"א בקלי קלות

      למי שאין סבלנות לחכות שתפוחי האדמה יצאו מהמדורה, או שרוצה להגיע מוכן מהבית, הנה מתכון קל ופשוט להכנת נשנושי תפוחי אדמה טעימים ומשביעים במיוחד

      נשנושי תפוחי אדמה, מירב שיינר דנצ'נקו (אלון מסיקה)
      מאפינס תפוחי אדמה לל"ג בעומר (צילום: אלון מסיקה)

      מה לא נאמר על תפוחי אדמה; שהם משמינים, רוויים בפחמימות וחסרי כל תרומה לתפריט שלנו. ובכן, לא מדויק. תפוחי אדמה מכילים לא מעט ויטמינים ומינרלים והם לא נטולי סיבים לגמרי. תפוחי האדמה עשירים בעמילן המשווה להם טקסטורות וטעמים שהחך האנושי לא יכול לעמוד בפניהם. אצלנו בישראל, הם בבחינת נוכחות חובה בחגיגות ל"ג בעומר ונראה ששום דבר לא יכול להם. מקטן ועד גדול, כולם מחכים עד לרגע שבו יוציאו את תפוחי האדמה מהאש. משהו טוב קורה להם שם: הם נפטרים מכמות המים הגדולה שנמצאת בהם, חוטפים מכת חום חזקה שמחזקת את טעם העמילן המתוק ומקבלים מרקם רך מאד. אכן, קשה לעמוד בפיתוי.

      אבל למי שאין סבלנות לחכות, או שרוצה להגיע מוכן מהבית, הנה מתכון קל ופשוט להכנת נשנושי תפוחי אדמה טעימים ומשביעים במיוחד. ואם אתם נמנים השנה על אחרוני המכבים של המדורה, תבדקו מה נשאר עמוק מתחת לגחלים שבערו. מתפוחי האדמה שנותרו שם, תוכלו להכין ביום למחרת את המאפים האלה לארוחת בוקר מפנקת במיוחד!

      מאפינס תפוחי אדמה

      21 מדרגים / 3.2 כוכבים

      נשנושי תפוחי אדמה (צילום: אלון מסיקה)
      נשנושי תפוחי אדמה (צילום: אלון מסיקה)

      מצרכים

        • לבלילה

        • ½ ק״גתפוחי אדמה
        • ½ חבילהמלח גס
        • 3 ביצים M
        • 40 גרםקמח (כ-4 כפות)
        • 40 גרםפירורי לחם מוזהבים (כ-5.5 כפות)
        • כפיתשום גבישי טחון (כפית שטוחה)
        • מעטפלפל שחור גרוס
        • מעטמלח גס
        • 50 גרםמוצרלה מגוררת (כחצי כוס)
        • 50 גרםגאודה מעושנת, מגוררת (כחצי כוס)
        • חופןשמיר טרי, קצוץ
        • להגשה

        • גביעגבינה לבנה 9%
        • כףשמן זית

      אופן ההכנה

        איך מכינים מאפינס תפוחי אדמה ?

      • אופים את תפוחי האדמה: מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומפזרים מעל חצי חבילה של מלס גס. מניחים מעל 4-5 תפוחי אדמה בינוניים ואופים במשך שעה בטמפ' של 220 מעלות.
      • מוציאים את תפוחי האדמה הלוהטים מהתנור ומצננים בתבנית כחצי שעה.
      • חוצים את תפוחי האדמה לשניים ומרוקנים את תוכנם בעזרת כף לתוך קערה בינונית.
      • מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
      • מכינים את הבלילה: לתוך הקערה עם תפוחי האדמה מוסיפים את הביצים, הקמח, פירורי הלחם, התבלינים והגבינות ומערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה.
      • מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ובעזרת רינג יוצרים מעין לביבות ברוחב 7 ס"מ ובעובי 2-3 ס"מ. ניתן לאפות גם בתבנית שקעים. יש לרסס במעט שמן לפני שיוצקים פנימה את הבלילה. מכניסים למקרר ל-15 דקות.
      • אופים במרכז התנור 20-25 דקות עד שמתקבל מעטה חום זהוב עמוק. מוציאים ומעבירים על גבי רשת צינון.
      • מגישים חם לצד גבינה לבנה עם שמן זית ושמיר.

      עוד מתכוני ירקות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -