הר געש שוקולדי ב-10 דקות הכנה

יש רגעים שכל מה שצריך זה וולקנו שוקולד ביתי נוטף שוקולד חם להעלאת המורל. הכנתו אורכת רק עשר דקות ואינה מצריכה מיומנות מיוחדת. אכילתו תארך עוד פחות מזה, אבל מה שבטוח, הטעם הממכר ילווה אתכם הרבה אחרי

וולקנו שוקולד ומרשמלו

מתכון מאת: מירב שיינר דנצ'נקו, מערכת וואלה! NEWS
  • 10 דקות עבודה

  • 70 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 8 סועדים

וולקנו שוקולד ב-10 דקות הכנה. פינוק להעלאת מצב הרוח

מחשבון המרות

מצרכים

  • ל-6-8 כלים קרמיים גבוהים המיועדים לאפיה בתנור

    • 220 גרםשוקולד מריר
    • 250 גרםחמאה (חתוכה לקוביות)
    • 4 ביצים
    • 1 חלבון
    • 100 גרםסוכר (1/2 כוס)
    • 30 גרםקמח מנופה (3 כוסות)
  • לקישוט

    • מרשמלו
    • קקאו
    • סירופ פטל או סירופ פירות יער
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים וולקנו שוקולד ומרשמלו?

  • 1מחממים את השוקולד והחמאה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות (פעמיים-שלוש) תוך ערבוב בין לבין עד להמסה מלאה וקבלת מרקם חלק ומבריק.
  • 2בקערת מיקסר מקציפים את הביצים והסוכר כ-8-10 דקות, במהירות בינונית- גבוהה, עד לקבלת מסה תפוחה מאד (פי ארבע) בעלת צבע בהיר.
  • 3לתוך מסת הביצים מזלפים באיטיות את תערובת השוקולד המומס תוך המשך עירבול במהירות איטית.
  • 4מוסיפים את הקמח המנופה, בשתי פעמים ומקפלים לתוך תערובת הביצים והשוקלד בעזרת לקקן עד שנטמע. חשוב לא לערבב מדי את המסה כדי לא להפיל אותה.
  • 5משמנים 6-8 קערות קרמיות קטנות המיועדות לאפיה. יוצקים לכל אחת 110-130 גרם (לפי הגודל), או כשני שליש גובה הכלי.
  • 6מכניסים למקפיא לשעה לפחות.
  • 7מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו. מניחים את הכלים הקטנים בתוך תבנית אפיה עמוקה, כשהם לא נוגעים האחד בשני, ואופים כ-15 דקות, עד להיווצרות קרום ושוליים חזקים ויציבים.
  • 8מוציאים מהתנור ומצננים דקה- שתיים. הופכים את הכלי בעדינות על צלחת הגשה, מניחים מרשמלו למעלה ומפזרים אבקת קקאו. מזלפים מעט סירופ פטל מעל.
  • 9חורצים את המאפה ומשתוממים מן הלבה הנשפכת מתוכו יחד עם המרשמלו שנמס איתה.
  • 10טיפ: את הוולקנו ניתן להכין מראש ולשמור במקפיא עד חודש ימים כשהוא לא אפוי, להוציא כשעה לפני האפיה לטמפ' החדר ולאפות כמצויין כאן. אחרי שנאפה מומלץ לאכול מיד.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully