פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קליעה עם טוויסט: חלות משגעות לסופ"ש

      הבלוגרית חן מזרחי מהבלוג חן במטבח מלמדת אותנו איך לקלוע חלות יפות יפות לשבת, רק תעקבו אחרי הסרטון וגם אתם תוכלו לעשות זאת בקלות

      קליעה עם טוויסט: חלות משגעות לסופ"ש
      חן מזרחי

      החלות הקלועות והחגיגיות של הבלוגרית חן מזרחי מהבלוג חן במטבח, עשו עלינו הרבה רושם, אז החלטנו לשתף אתכם בסרטון בו היא מדגימה איך היא קולעת מחמש רצועות חלות יפות, יפות שהולכות לקשט לכם את השולחן בסוף השבוע הקרוב.

      לעוד חלות שוות:
      חלה משוגעת של האופה אורי שפט ממאפיית מלחמים
      חלות צבעוניות לשבת שמחה
      חלת שיפון של ארז קומרובסקי

      חלות בקליעת טוויסט (מערכת וואלה! NEWS , חן מזרחי)
      יפות שבא לבכות. חלות קלועות של חן מזרחי (צילום: חן מזרחי)

      מתכון בסיס לחלות

      כמות: 2 חלות קטנות

      מצרכים:
      500 גרם (1/2 3 כוסות) קמח מנופה
      1/4 כוס סוכר
      1 כף שמרים יבשים
      1/2 כף מלח
      1/4 כוס שמן
      1 ביצה
      3/4 כוס עד 1 כוס מים, לפי הצורך

      לציפוי:
      1 ביצה מדוללת בכפית מים ומעט מלח
      שומשום

      אופן הכנה:
      1. בקערת מיקסר עם וו לישה מערבלים את החומרים היבשים מלבד המלח: קמח, שמרים וסוכר.

      2. מוסיפים את השמן, הביצה, המלח ו-3/4 כוס מים ולשים את הבצק כ-7 דקות, במהירות נמוכה. הבצק צריך לצאת חלק ומעט דביק. אם יש צורך, מוסיפים עוד מעט מים תוך כדי לישה.

      3. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, הופכים אותו בתוך הקערה כך שיצופה כולה בשמן כדי שלא יתייבש ומכסים בניילון. מתפיחים כשעה עד שעה וחצי, (תלוי בטמפ' של החדר) עד שהוא מכפיל את נפחו.

      4. מוציאים את הבצק מהקערה, מחלקים לשני חלקים שווים (שתי חלות), ומחלקים כל חלק ל-5 כדורים שווים בגודלם.

      5. מקמחים מעט את משטח העבודה, מרדדים כל כדור עם מערוך או בידיים לעלה צר וארוך ומגלגלים ליצירת רצועה ארוכה בעלת קצוות שפיציות.

      6. מחברים את הקצוות של 5 רצועות לכל חלה ומתחילים לקלוע כפי שמודגם בסרטון, חשוב לא לקלוע מהודק מדי, כדי שיהיה לרצועות מקום לתפוח. כשמגיעים לסוף מהדקים את הרצועות ביחד, מגלגלים מעט את קצוות החלה ומכניסים אותם פנימה, מתחת לחלה.

      7. מעבירים את החלות הקלועות לתבנית מרופדת ניר אפייה, מברישים או מרססים בשמן, מכסים במגבת ומתפיחים 40 דקות עד שעה להכפלת הנפח (לוחצים מעט עם האצבע על הבצק, אם הבצק חוזר בחזרה ממש במעט, זה אומר שהחלות מוכנות להיכנס לתנור, אם הוא חוזר עד הסוף צריך לתת להן עוד זמן לתפוח ואם הוא לא חוזר בכלל, החלות כנראה תפחו יותר מדי והן לא יתפחו בתנור ולא יהיו אווריריות).

      8. מחממים תנור ל-180 מעלות. מברישים בעדינות את החלות בביצה, מפזרים שומשום ומכניסים לשליש התחתון של תנור לאפייה של כ-20-30 דקות.

      9. מרימים בזהירות את החלות ומסתכלים על התחתית. אם היא צריכה שחומה וכשמקישים עליה שומעים הד חלול, החלות מוכנות. מיד עם צאתן מכסים אותן במגבת, כדי השכבה החיצונית תצא רכה.

      אם רוצים להקפיא, מצננים אותן, עוטפים כל חלה בנייר כסף ומכניסים למקפיא. כשרוצים לאכול, מחממים עם הנייר כסף, כמה דקות בתנור חם.