הכי ישראלי: סלט עגבניות עם גבינה עיראקית וצנוברים

סלט עגבניות טרי זה אחד הדברים הכי טעימים שיש, השף של מסעדת השוק השומר 1 משתף אותנו בסוד שלו למתכון מנצח עם עגבניות טריות מרוסקות וגבינה עיראקית מלוחה שנותנת לכל העסק טוויסט מעניין

מערכת וואלה!
כל אחד וסלט העגבניות שלו. חכו שתטעמו את זה (צילום: אלון מסיקה)

לא במקרה עגבניות השרי המתוקות פותחו בארץ. סלט עגבניות טרי הוא הסלט הכי ישראלי שיש ולכל אחד הדרך המיוחדת שלו להפוך אותו מעוד סלט לה-סלט.

בדוכן הסנדוויצ'ים השומר 1 בשוק הכרמל מוסיף הבעלים, נאור כהן, לסלט העגבניות גם עגבניות מרוסקות טריות שהופכות את הרוטב לסמיך ועשיר בטעם וכמובן בשביל הטאץ' העיראקי - גבינה עיראקית מלוחה. את הגבינה ממליץ כהן להשרות כמה שעות בחלב כדי לרכך אותה ומעט למתן את המליחות שבה.

לעוד מתכונים קלים:
מאפה פולנטה זהוב עם עגבניות צלויות וגבינה כחולה
סלט קוסקוס וסלק שאי אפשר להפסיק לאכול
3 מתכוני סלטים מתוך הספר החדש של לימור לניאדו תירוש

עוד באותו נושא

התמכרות בריאה: קציצות כרובית טבעוניות

לכתבה המלאה

סלט עגבניות וגבינה עיראקית

מתכון מאת: נאור כהן
  • 20 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 1 סועדים

סלט עגבניות עם גבינה עיראקית (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לסלט

    • 200 גרםגבינה עיראקית מושרית לילה בחלב
    • 7 עגבניות אדומות
    • 15 עגבניות שרי אדומות
    • 15 עגבניות שרי צהובות
    • 1 פלפל חריף ירוק פרוס לטבעות דקות
    • 6 צנוניות חתוכות לרבעים
    • 2 בצלים סגולים קטנים פרוסים דק
    • 2 גבעוליבצל ירוק פרוס
    • 1 כפיתלימון כבוש קצוץ
    • 6 כפיותמיץ לימון
    • 8 כפיותשמן זית
    • קורטמלח
    • קורטמלח ים
    • קורטפלפל שחור
    • 80 גרםצנוברים קלויים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סלט עגבניות וגבינה עיראקית?

  • 1בוחרים את שתי העגבניות הבשלות ביותר ומגרדים אותן על פומפייה לקבלת רסק, ממליחים מעט ומניחים בצד.
  • 2חותכים את שאר העגבניות לקוביות גדולות ואת עגבניות השרי לפרוסות.
  • 3מעבירים את העגבניות לקערה, מוסיפים את הצנוניות, הפלפל החריף, הבצל הסגול והירוק והלימון הכבוש הקצוץ.
  • 4מתבלים במיץ הלימון, שמן, הזית הרסק הטרי ומלח ופלפל. מערבבים.
  • 5מניחים בצלחת או קערת הגשה, מסננים את הגבינה מהחלב, מפוררים ומפזרים מעל יחד עם הצנוברים הקלויים ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully