הכי ישראלי: סלט עגבניות עם גבינה עיראקית וצנוברים

סלט עגבניות טרי זה אחד הדברים הכי טעימים שיש, השף של מסעדת השוק השומר 1 משתף אותנו בסוד שלו למתכון מנצח עם עגבניות טריות מרוסקות וגבינה עיראקית מלוחה שנותנת לכל העסק טוויסט מעניין

מערכת וואלה! NEWS
כל אחד וסלט העגבניות שלו. חכו שתטעמו את זה (צילום: אנטולי מיכאלי)

לא במקרה עגבניות השרי המתוקות פותחו בארץ. סלט עגבניות טרי הוא הסלט הכי ישראלי שיש ולכל אחד הדרך המיוחדת שלו להפוך אותו מעוד סלט לה-סלט.

בדוכן הסנדוויצ'ים השומר 1 בשוק הכרמל מוסיף הבעלים, נאור כהן, לסלט העגבניות גם עגבניות מרוסקות טריות שהופכות את הרוטב לסמיך ועשיר בטעם וכמובן בשביל הטאץ' העיראקי - גבינה עיראקית מלוחה. את הגבינה ממליץ כהן להשרות כמה שעות בחלב כדי לרכך אותה ומעט למתן את המליחות שבה.

לעוד מתכונים קלים:
מאפה פולנטה זהוב עם עגבניות צלויות וגבינה כחולה
סלט קוסקוס וסלק שאי אפשר להפסיק לאכול
3 מתכוני סלטים מתוך הספר החדש של לימור לניאדו תירוש

עוד באותו נושא

התמכרות בריאה: קציצות כרובית טבעוניות

לכתבה המלאה

סלט עגבניות וגבינה עיראקית

מתכון מאת: נאור כהן
  • 20 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 1 סועדים

סלט עגבניות עם גבינה עיראקית (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לסלט

    • 200 גרםגבינה עיראקית מושרית לילה בחלב
    • 7 עגבניות אדומות
    • 15 עגבניות שרי אדומות
    • 15 עגבניות שרי צהובות
    • 1 פלפל חריף ירוק פרוס לטבעות דקות
    • 6 צנוניות חתוכות לרבעים
    • 2 בצלים סגולים קטנים פרוסים דק
    • 2 גבעוליבצל ירוק פרוס
    • 1 כפיתלימון כבוש קצוץ
    • 6 כפיותמיץ לימון
    • 8 כפיותשמן זית
    • קורטמלח
    • קורטמלח ים
    • קורטפלפל שחור
    • 80 גרםצנוברים קלויים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סלט עגבניות וגבינה עיראקית?

  • 1בוחרים את שתי העגבניות הבשלות ביותר ומגרדים אותן על פומפייה לקבלת רסק, ממליחים מעט ומניחים בצד.
  • 2חותכים את שאר העגבניות לקוביות גדולות ואת עגבניות השרי לפרוסות.
  • 3מעבירים את העגבניות לקערה, מוסיפים את הצנוניות, הפלפל החריף, הבצל הסגול והירוק והלימון הכבוש הקצוץ.
  • 4מתבלים במיץ הלימון, שמן, הזית הרסק הטרי ומלח ופלפל. מערבבים.
  • 5מניחים בצלחת או קערת הגשה, מסננים את הגבינה מהחלב, מפוררים ומפזרים מעל יחד עם הצנוברים הקלויים ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully