• לסלט

  • 200 גרםגבינה עיראקית מושרית לילה בחלב
  • 7 עגבניות אדומות
  • 15 עגבניות שרי אדומות
  • 15 עגבניות שרי צהובות
  • 1 פלפל חריף ירוק פרוס לטבעות דקות
  • 6 צנוניות חתוכות לרבעים
  • 2 בצלים סגולים קטנים פרוסים דק
  • 2 גבעוליבצל ירוק פרוס
  • 1 כפיתלימון כבוש קצוץ
  • 6 כפיותמיץ לימון
  • 8 כפיותשמן זית
  • קורטמלח
  • קורטמלח ים
  • קורטפלפל שחור
  • 80 גרםצנוברים קלויים

איך מכינים סלט עגבניות וגבינה עיראקית?

• 1בוחרים את שתי העגבניות הבשלות ביותר ומגרדים אותן על פומפייה לקבלת רסק, ממליחים מעט ומניחים בצד.
• 2חותכים את שאר העגבניות לקוביות גדולות ואת עגבניות השרי לפרוסות.
• 3מעבירים את העגבניות לקערה, מוסיפים את הצנוניות, הפלפל החריף, הבצל הסגול והירוק והלימון הכבוש הקצוץ.
• 4מתבלים במיץ הלימון, שמן, הזית הרסק הטרי ומלח ופלפל. מערבבים.
• 5מניחים בצלחת או קערת הגשה, מסננים את הגבינה מהחלב, מפוררים ומפזרים מעל יחד עם הצנוברים הקלויים ומגישים.