פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      איפה העוגה: מצאנו את הנוסחה לעוגת שוקולד מנצחת

      לפחות פעם בשבוע, מקבלת מירב שיינר-דנצ'נקו הודעה עם בקשה למתכון עוגת שוקולד ליום הולדת של הילדים. אז היא החליטה לאפות ולאפות, לחקור ולגלות עד שהגיעה למתכון לעוגת השוקולד האולטימטיבית - רכה, עסיסית, אוורירית ומתוקה במידה, בפחות משעה! איפה העוגה? הנה המתכון

      עוגת שוקולד לילדים (יח"צ , דרור עינב)
      עוגת שוקולד מנצחת לילדים (צילום: דרור עינב)

      לפחות פעם בשבוע (בעיקר בימי חמישי) מתקבלת אצלי הודעה עם בקשה, שלא לומר תחינה לחבל הצלה: "יש לך אולי מתכון טוב ומהיר לעוגת יום-הולדת לילדים?". על אף שיש ברשת אינספור מתכונים לעוגות יום-הולדת לילדים, יש שהתייאשו והרימו ידיים בגלל ניסיונות עבר כושלים או בגלל שהילדים למדו להבחין בין טוב ורע והם הרבה יותר בררניים ודעתניים היום; את התוצאות, בשיאה של מסיבת יום-ההולדת, אפשר לראות מהר: או שהעוגה מתחסלת ויש כמה ילדים שמבקשים ללקק את השאריות מהתבנית, או שאחרי שהעשן והקונפטי מתפזרים, מתגלות כל החתיכות בשקית הפח.

      לקחתי על עצמי משימה לפצח את הקוד לעוגת יום-הולדת שילדים ייהנו לאכול ואף ישאלו: אפשר עוד חתיכה קטנה? כי מלבד שפע הכיבוד הצבעוני (הבריא יותר והפחות) שהמארחים טורחים להעמיס על השולחנות, מה שזוכרים הכי הרבה זה את העוגה!

      במשך מספר חודשים הכנתי עוגות לסוגן, ביחסים שונים של חומרי גלם ובטכניקות מגוונות, ונתתי לכל ילד שנקרה בדרכי לטעום: ילדי השכונה, אלה מהחוגים, ההם מהכיתה, מהמשפחה וכל מי שהיה מוכן לטעום. המסקנה: כולם אהבו אותה רכה, עסיסית, אוורירית ולא מתוקה מדי (כי יש את הציפוי - כך לפחות הסכימו כולם, שתמיד ממתיק עוד קצת).

      אני חושבת, שבתום מסע שמח ומרתק במיוחד, מצאתי את העוגה הנכונה, ואני ממליצה לכם להכין אותה יום לפני, לצפות אותה בשוקולד מומס (מריר או חלב) עם מעט שמן צמחי ולתת לה לנוח במקרר עד הרגע האחרון ממש - רגע "איפה העוגה". וגם אם תכינו אותה ברגע האחרון מבטיחה שתזכו לשלל מחמאות ולשאלת השאלות: אפשר מתכון?

      עוגת שוקולד לילדים (יח"צ , דרור עינב)
      אפשר עוד חתיכה? (צילום: דרור עינב)

      מצרכים:

      לתבנית בגודל 25X9X6.5 או תבנית בגודל 22X22X5.5 (אורך- רוחב- עומק בהתאמה)
      לתבנית גדולה 40X35X5.5 - יש להכפיל את הכמויות!


      180 גרם (כוס ועוד 4 כפות) קמח מנופה
      150 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן
      50 גרם (5 כפות) אבקת קקאו
      1/2 1 כפיות אבקת אפייה
      1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
      1/2 כפית מלח
      2 ביצים בגודל M
      200 גרם ריוויון
      150 גרם יוגורט (גביע קטן)
      60 גרם חמאה מומסת

      לטבלת המרת מידות ומשקל

      אופן ההכנה:

      1. מחממים תנור ל-175 מעלות.

      2. בקערה גדולה מערבבים היטב יחד את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת קקאו, סוכר, אבקות התפחה ומלח.

      3. בקערה בינונית טורפים את הביצים יחד עם הריוויון, היוגורט והחמאה.

      3. שופכים באיטיות את הבלילה הרטובה לתוך תערובת החומרים היבשים ומקפלים. ניתן לבצע בשתיים - שלוש פעימות. טיפ: אם נוצרים גושים אפשר לטרוף קלות עם מזלג או מטרפה. כדאי להשתדל לא לערבב יותר מדי.

      4. מרססים דק מאד את תבנית האפייה ומרפדים מעל בנייר אפייה.

      5. אופים 45 דקות במרכז התנור, עד למבחן 'קיסם יבש'.

      6. מוציאים מהתנור ומצננים חצי שעה בתבנית. הופכים ומעבירים על גבי רשת צינון.
      .
      7. מי שרוצה, אפשר לצפות בזיגוג שוקולד: על כל 100 גרם שוקולד מוסיפים כפית שמן צמחי. אפשר גם להסתפק באבקת סוכר מלמעלה.

      עוגת שוקולד לילדים (יח"צ , דרור עינב)
      רכה, עסיסית, אוורירית ומתוקה במידה (צילום: דרור עינב)