נושאים חמים

שוקו, יא שוקו, שוקולדה: עוגת שוקולית משודרגת

היא מושלמת כעוגת יומולדת בגן או במשרד, ומככבת בארוחות משפחתיות, כי מי לא אוהב שוקולד? רות אוליבר נותנת בוסט מטריף לעוגת השוקולית הפשוטה

עוגת שוקולד (דרור עינב)
עוגת שוקולית (צילום: דרור עינב)

מצרכים

תוכלו להכין אותה ללא תוספת פודינג ורק עם ציפוי שוקולד אך התוספת הזו תהפוך אותה לאחת מיוחדת עסיסית רכה מפתיעה וחגיגית.

כמות: עבור תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ


4 ביצים
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
100 גרם שוקולד מריר
120מ"ל (1/2 כוס) חלב
120 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה
140 גרם (1 כוס) שוקולית
140 גרם (1 כוס) קמח
10 גרם (1 חבילה) אבקת אפייה
3/4 כוס (150 גרם) שמן

לפודינג:
4 יח' מעדן וניל
2 כפות אינסטנט פודינג

לציפוי שוקולד:
200 גרם שוקולד שבור לקוביות או במטבעות
200 מ"ל שמנת

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. ממיסים במיקרו שוקולד, חלב ושמנת. רצוי בכל פעם בפולסים של 30 שניות, מערבבים ושבים להפעיל עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מקציפים את הביצים (שלמות) עם הסוכר כ-5 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה, בהירה ואוורירית.

4. מערבבים יחד את הקמח, השוקולית ואבקת האפייה ומוסיפים את השוקולד המומס. מוסיפים את השמן. מערבבים היטב.

5. בעזרת מרית (לקקן) מקפלים לתוך בלילת השוקולד את תערובת הביצים בתנועות קיפול. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת.

6. אופים כ-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.

7. בזמן שהעוגה בתנור מערבבים בקערה את מעדן הווניל עם אינסטנט הפודינג ושומרים במקרר.

8. כשהעוגה החמה יוצאת מהתנור לוקחים ידית של כף עץ עבה ומחוררים. יוצקים את הפודינג מעל ומניחים לו לחלחל לחורים. מקררים את העוגה.

9. בינתיים מכינים את הציפוי: מביאים את השמנת לסף רתיחה ואז יוצקים מעל לקוביות/מטבעות השוקולד. ממתינים דקה ומערבבים היטב לקבלת קרם שוקולד חלק.

10. יוצקים את קרם השוקולד מעל העוגה, פורסים פרוסה עבה ומגישים.

עוגת שוקולד (דרור עינב)
עוגת שוקולית (צילום: דרור עינב)