וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פתיתים ברוטב שילדים אוהבים (ואפילו הצלחנו להגניב פנימה ירקות)

חן מזרחי

21.2.2023 / 6:00

אין ילד שלא אוהב אותם ואין אמא שלא תשמח לשדרג אותם, חן מזרחי עם מתכון לפתיתים ברוטב אדום עם תוספת של ירקות בריאים וקריצה של מתיקות

פתיתים עם ירקות, חן מזרחי. דרור עינב, דרור עינב
פתיתים עם ירקות/דרור עינב, דרור עינב

חן מזרחי מבלוג האוכל חן במטבח עם מתכון לפתיתים מושלמים לילדים. מעבר לתוספת הירקות המבורכת ולרוטב העגבניות שנותן עסיסיות נהדרת, מזרחי משדרגת את הפתיתים עם מעט רוטב סויה שמעניק להם גוון שחום וסילאן שנותן להם מתיקות מהממת.

טיפ של חן לפני שמתחילים:
הכי חשוב בפתיתים זה הטיגון הראשוני שלהם. כדאי לערבב היטב את הפתיתים בסיר עם השמן ולדאוג שחלקם ישחימו מעט כדי שהתוצאה תהיה "אחד אחד". המשך הבישול דומה מאד לבישול אורז (עם כיסוי מגבת למניעת טפטוף מי האדים חזרה ממכסה הסיר לפתיתים שבסיר). ולאחר הבישול מומלץ להמתין מספר דקות לפני ההגשה בסיר הסגור.

פתיתים עם ירקות ברוטב אדום

מתכון מאת: חן מזרחי, מערכת וואלה אוכל

20 דקות עבודה,40 דקות סה"כ,קל להכנה,5 סועדים
פתיתים עם ירקות, חן מזרחי. דרור עינב, דרור עינב
פתיתים עם ירקות/דרור עינב

מצרכים למתכון

    • 1בצל גדול, קצוץ דק דק
    • 4כפותשמן לטיגון
    • 2כוסותפתיתים
    • 1שן שום כתושה
    • 1קישוא חתוך לקוביות קטנות
    • 1גזר מגורר
    • 1פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
    • 2כפיותפפריקה מתוקה
    • 1כףרסק עגבניות
    • 1כףסויה
    • 2כפותסילאן
    • ¼כפיתפלפל שחור (או לפי הטעם)
    • 1כפיתמלח
    • 2כוסותמים רותחים

אופן ההכנה

איך מכינים פתיתים עם ירקות ברוטב אדום?

  • 1
    מחממים את השמן בסיר (עדיף עם ציפוי נון סטיק) בחום בינוני. מוסיפים את הבצל ומעט מלח ומטגנים כ-10-15 דקות עד שהבצל מזהיב.
  • 2
    מוסיפים את הפתיתים ומטגנים אותם כ-3 דקות עד שחלק מהפתיתים משחימים מעט.
  • 3
    מוסיפים את השום הכתוש, הקישוא, הגזר והפלפל האדום ומטגנים כ-2-3 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
  • 4
    מוסיפים את הפפריקה המתוקה, רסק העגבניות, הסויה, הסילאן, הפלפל השחור והמלח ומערבבים היטב.
  • 5
    יוצקים את המים הרותחים ומערבבים. מכסים את הסיר במגבת ומעל המגבת מניחים את מכסה הסיר.
  • 6
    מעבירים לאש הכי קטנה ומבשלים כ-10 דקות.
  • 7
    מסירים את הסיר מהאש ומערבבים את הפתיתים (עדיין יהיו קצת נוזלים בסיר וזה בסדר). מכסים את הסיר בחזרה וממתינים עוד 10 דקות לפני ההגשה.
  • 8
    מערבבים היטב ומגישים מיד.
  • במידה ולא מגישים מיד, חשוב לערבב את הפתיתים כל כמה דקות. אם נוצרו גושים ניתן לפורר בעזרת כף או מזלג בקלות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully