פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      יהלומים לילדים: פתיתים עם ירקות

      אין ילד שלא אוהב אותם ואין אמא שלא תשמח לשדרג אותם, חן מזרחי עם מתכון לפתיתים ברוטב אדום עם תוספת של ירקות בריאים וקריצה של מתיקות

      פתיתים עם ירקות, חן מזרחי (דרור עינב)
      פתיתים עם ירקות (צילום: דרור עינב)

      את השבוע הנוכחי אנחנו פותחים עם מתכון של חן מזרחי לפתיתים מושלמים לילדים, מעבר לתוספת הירקות המבורכת ולרוטב העגבניות שנותן עסיסיות נהדרת, מזרחי משדרגת את הפתיתים עם מעט רוטב סויה שמעניק להם גוון שחום וסילאן שנותן להם מתיקות מהממת.

      כמה מילים של חן לפני שמתחילים: הכי חשוב בפתיתים זה הטיגון הראשוני שלהם. כדאי לערבב היטב את הפתיתים בסיר עם השמן ולדאוג שחלקם ישחימו מעט כדי שהתוצאה תהיה "אחד אחד". המשך הבישול דומה מאד לבישול אורז (עם כיסוי מגבת למניעת טפטוף מי האדים חזרה ממכסה הסיר לפתיתים שבסיר). ולאחר הבישול מומלץ להמתין מספר דקות לפני ההגשה בסיר הסגור.

      פתיתים ברוטב עגבניות

      68 מדרגים / 3.6 כוכבים

      פתיתים עם ירקות (צילום: דרור עינב)
      פתיתים עם ירקות (צילום: דרור עינב)

      מצרכים

        • בצל גדול, קצוץ דק דק
        • 4 כפותשמן לטיגון
        • 2 כוסותפתיתים
        • שן שום כתושה
        • קישוא חתוך לקוביות קטנות
        • גזר מגורר
        • פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
        • 2 כפיותפפריקה מתוקה
        • כףרסק עגבניות
        • כףסויה
        • 2 כפותסילאן
        • ¼ כפיתפלפל שחור (או לפי הטעם)
        • כפיתמלח
        • 2 כוסותמים רותחים

      אופן ההכנה

        איך מכינים פתיתים ברוטב עגבניות ?

      • מחממים את השמן בסיר בינוני (עדיף עם ציפוי נון סטיק) על אש בינונית ומוסיפים את הבצל ומעט מלח. מטגנים כ-10-15 דקות עד שהבצל מזהיב.
      • מוסיפים את הפתיתים ומטגנים אותם כ-3 דקות עד שחלק מהפתיתים משחימים מעט.
      • מוסיפים את השום הכתוש, הקישוא, הגזר והפלפל האדום ומטגנים כ-2-3 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
      • מוסיפים את הפפריקה המתוקה, רסק העגבניות, הסויה, הסילאן, הפלפל השחור והמלח ומערבבים היטב.
      • מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים. מכסים את הסיר במגבת ומעל המגבת מניחים את מכסה הסיר.
      • מנמיכים את הלהבה לנמוכה ביותר ומבשלים 10 דקות.
      • לאחר 10 דקות בישול, מכבים את האש ומערבבים את הפתיתים (עדיין יהיו קצת נוזלים בסיר וזה בסדר).
      • מכסים את הסיר בחזרה וממתינים עוד 10 דקות לפני ההגשה.
      • מסירים את המכסה, מערבבים היטב ומגישים מיד (במידה ולא מגישים מיד, חשוב לערבב את הפתיתים כל כמה דקות. אם נוצרו גושים ניתן לפורר בעזרת כף או מזלג בקלות).

      עוד מתכוני ארוחת צהריים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -