פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ללא אפייה: טאקו פאי תפוחים וגלידת וניל

      מירב שיינר-דנצ'נקו עדיין מסרבת להדליק את התנור בחום הזה, הפיתרון: טאקו פאי תפוחים שמכינים מטורטיות קנויות וזורקים לשמן עמוק, תוסיפו כדור של גלידת וניל ליד ואתם מסודרים

      טאקו פאי תפוחים (אלון מסיקה)
      טאקו פאי תפוחים (צילום: אלון מסיקה)

      בחום כמו זה שפקד אותנו השבוע רק המחשבה על להפעיל תנור, עשויה להעלות אצל חלק מן הקוראים צחוק לגלגני וקולני במקרה הטוב, ועילפון קליני במקרה הרע. צודקים. הנה וידוי לא פשוט מבחינתי: מתחילת החודש לא הפעלתי תנור ולו פעם אחת! כשלא צריך, לא חייבים.

      אבל כשמגיע סוף השבוע מתעורר הרצון קצת להתאמץ ולהכין איזה קינוח מתוק ומפנק למשפוחה. אז אם טרם פרסמתי בטור הזה מתכון סופר קל - הרי הוא לפניכם, מדי פעם גם לי מותר לעגל פינות ולעשות קיצורי דרך, מבלי לוותר על הכנת קינוח ביתי מפנק. או כמו שאמר לי פעם שף ישראלי מפורסם: "אין דבר שיטוגן בשמן ולא יהיה טעים".

      הערה לפני שמתחילים: את הטאקו כדאי לטגן סמוך להגשה כדי לשמור על טריות ופציחות שבמפגש עם התפוחים המזוגגים והגלידה הרכה יוצרים מרקמים מנוגדים וערבים מאד לחיך.

      טאקו פאי תפוחים

      3 מדרגים / 3.41 כוכבים

      טאקו פאי תפוחים (צילום: אלון מסיקה)
      טאקו פאי תפוחים (צילום: אלון מסיקה)

      מצרכים

        • לתפוחים

        • 3 תפוח עץ סמיט גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות (או פרי אחר שאוהבים, טרי או מזוגג)
        • 50 גרםחמאה חתוכה לקוביות
        • 2 כפותסוכר דמררה
        • ¼ כפיתקינמון (טחון)
        • לטאקוס

        • 6 יחידותטורטיה (גדולות)
        • שמן לטיגון עמוק
        • להגשה

        • גלידת וניל (או טעם אחר שאוהבים)
        • קצפת (לא חייבים, אפשר גם רוטב מתוק שאוהבים)

      אופן ההכנה

        איך מכינים טאקו פאי תפוחים ?

      • מכינים את התפוחים: במחבת רחבה ושטוחה על להבה בינונית מחממים את החמאה והסוכר, כשהחמאה מתחילה להתרכך מזגגים במחבת את התפוחים (לא לכסות). דואגים לבחוש מעת לעת. התפוחים מוכנים כעבור חצי שעה לפחות, כאשר כל הנוזלים ניגרו והתאדו, והתקבל מעליהם מעטה מזוגג ומבריק.
      • מכבים את האש, בוזקים מעל את הקינמון ומערבבים.
      • מכינים את הטאקוס: מניחים את עלי הטורטיה על משטח עבודה ובעזרת חותכן עגול בקוטר 9 ס״מ קורצים עיגולים ומניחים בצד.
      • לסיר בינוני יוצקים שמן עד חצי הגובה. מביאים לרתיחה ומנמיכים ללהבה בינונית.
      • מטגנים את עיגולי הטורטייה שקרצנו באופן הבא: מקפלים לחצי קלות את העיגול ותופסים עם מלקחיים בחיבור הקצוות מלמעלה. מכניסים בזהירות לשמן ומטגנים כ-20 שניות. מוציאים ומניחים על גבי נייר סופג (למעוניינים במעטה מתוק - ניתן בשלב זה להכניס את הטאקו לקערה עם תערובת סוכר וקינמון ולנער את השאריות - כפי שעושים עם צ׳ורוס).
      • מרכיבים את המנה ומגישים: מניחים את הטאקו על צלחת הגשה. יוצקים כף גדושה מהתפוחים המזוגגים ומוסיפים מעל כפית גדושה של גלידת וניל.

      עוד מתכוני קינוחים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -