אינס שילת ינאי מלמדת אותנו להכין ארוחת צהריים ספרדית קלאסית עם פילה עוף ושפע תבלינים, פלפלים (מתוקים וחריפים), אפונה וכוסברה (שאפשר להחליף כמובן בפטרוזיליה).
המתכון קל להכנה ומהיר, אז פנקו את עצמכם בארוחה שווה במיוחד!
פאייה פילה עוף עם פלפלים ואפונה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לעוף
- 700גרםפילה עוף (שגדל ללא אנטיביוטיקה)
- 7כפותשמן קנולה
- כףשום גבישי
- כףפפריקה חריפה (או מתוקה)
לפאייה
- 2בצלים קצוצים
- 1פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
- 1פלפל חריף פרוס
- ½1 כוסותאורז עגול
- כפיתכורכום
- ½כףמלח
- כפיתפלפל שחור גרוס
- 1כוסאפונה ירוקה
- 4כוסותמים רותחים
- 1כוסכוסברה קצוצה
להגשה
- ½כוסכוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פאייה פילה עוף עם פלפלים ואפונה?
- 1מכינים את העוף: מערבבים בשקית את נתחי פילה העוף עם השום והפפריקה עד שהם מצופים היטב בתבלינים.
- 2מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את פילה העוף כ- 3 דקות מכל צד תוך כדי הזזת הנתחים על גבי המחבת עם כף עץ למניעת הדבקות.
- 3מוציאים את העוף בעזרת מלקחיים מהמחבת ומניחים בצד. מוסיפים למחבת את הבצל, והפלפלים ומערבבים.
- 4מכינים את הפאייה: מוסיפים את האורז והתבלינים ומבשלים תוך כדי ערבוב כ- 4 דקות.
- 5מוסיפים את האפונה והמים הרותחים.
- 6מנמיכים את האש, מערבבים ומוסיפים למחבת את פילה העוף והכוסברה.
- 7מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 25 דקות. בסוף הבישול משאירים את המחבת מכוסה 5 דקות נוספות.
- 8להגשה: מפזרים כוסברה או פטרוזיליה קצוצה מעל.