ספרד לצהריים: פאייה פילה עוף עם פלפלים ואפונה

מתכון קל להכנה וטעים בטרוף של אינס שילת ינאי שיעלה בכם ניחוחות של סמטאות מדריד. אחר כך סייסטה

  • מתכון
  • פאייה
  • עוף
אינס שילת ינאי בשיתוף עוף טוב
פאייה מעולה של פילה עוף וירקות (צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק)

אינס שילת ינאי מלמדת אותנו להכין ארוחת צהריים ספרדית קלאסית עם פילה עוף ושפע תבלינים, פלפלים (מתוקים וחריפים), אפונה וכוסברה (שאפשר להחליף כמובן בפטרוזיליה).

המתכון קל להכנה ומהיר, אז פנקו את עצמכם בארוחה שווה במיוחד!

עוד בוואלה! אוכל

שיר אהבה בדואי: תבשיל בורגול ושוקי עוף

לכתבה המלאה

פאייה פילה עוף עם פלפלים ואפונה

מתכון מאת: אינס שילת ינאי בשיתוף עוף טוב
  • 20 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

פאייה עוף עם פלפלים ואפונה (צילום: אמיר מנחם סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לעוף

    • 700 גרםפילה עוף (שגדל ללא אנטיביוטיקה)
    • 7 כפותשמן קנולה
    • כףשום גבישי
    • כףפפריקה חריפה (או מתוקה)
  • לפאייה

    • 2 בצלים קצוצים
    • 1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
    • 1 פלפל חריף פרוס
    • ½1 כוסותאורז עגול
    • כפיתכורכום
    • ½ כףמלח
    • כפיתפלפל שחור גרוס
    • 1 כוסאפונה ירוקה
    • 4 כוסותמים רותחים
    • 1 כוסכוסברה קצוצה
  • להגשה

    • ½ כוסכוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)

אופן ההכנה

איך מכינים פאייה פילה עוף עם פלפלים ואפונה?

  • 1מכינים את העוף: מערבבים בשקית את נתחי פילה העוף עם השום והפפריקה עד שהם מצופים היטב בתבלינים.
  • 2מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את פילה העוף כ- 3 דקות מכל צד תוך כדי הזזת הנתחים על גבי המחבת עם כף עץ למניעת הדבקות.
  • 3מוציאים את העוף בעזרת מלקחיים מהמחבת ומניחים בצד. מוסיפים למחבת את הבצל, והפלפלים ומערבבים.
  • 4מכינים את הפאייה: מוסיפים את האורז והתבלינים ומבשלים תוך כדי ערבוב כ- 4 דקות.
  • 5מוסיפים את האפונה והמים הרותחים.
  • 6מנמיכים את האש, מערבבים ומוסיפים למחבת את פילה העוף והכוסברה.
  • 7מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 25 דקות. בסוף הבישול משאירים את המחבת מכוסה 5 דקות נוספות.
  • 8להגשה: מפזרים כוסברה או פטרוזיליה קצוצה מעל.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully