וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

ארוחה שלמה בסיר אחד: תבשיל אורז הפתעות שמסדר את כל הבית

אפרת ליכטנשטט, בשיתוף סוגת

17.6.2024 / 6:00

תבשיל מעולה ומשביע לצהריים שתכינו בצ'יק ולא תוכלו להפסיק לאכול. אפרת ליכטנשטט מראה לנו איך עושים את זה

אפרת ליכטנשטט

אפרת ליכטנשטט מהבלוג הנהדר "אז מה את עושה כל היום?" משדרגת, מעשירה וצובעת לנו את האורז הבסמטי עם גרגירי חומוס רכים, דלורית מתקתקה, עגבניות ותבלינים, שמתחברים כולם ביחד לארוחה מזינה ומשביעה בסיר אחד.

עוד מתכוני אורז

תבשיל אורז בסמטי עשיר

מתכון מאת: אפרת ליכטנשטט

קל להכנה,4 סועדים
אורז בסמטי עם חומוס, דלורית צלויה ועגבניות טריות. אפרת ליכטנשטט,
אורז עם חומוס, דלורית ועגבניות/אפרת ליכטנשטט

מצרכים למתכון

    • 1כוסאורז בסמטי
    • 1כוסגרגרי חומוס מושרים לילה במים
    • 1דלורית
    • 1בצל גדול, קצוץ דק
    • 2כפותשמן זית
    • ½שורש גינג'ר מקולף וקצוץ דק דק
    • 2שיני שום כתושות
    • 1כפיתכורכום גדושה
    • 1כפיתמלח
    • ½כפיתפלפל שחור
    • 15עגבניות שרי חתוכות גס (אפשר קצת פחות)
    • חופןפטרוזיליה קצוצה גס
    • 3כפותמיץ לימון

אופן ההכנה

איך מכינים תבשיל אורז בסמטי עשיר?

  • 1
    מבשלים את גרגירי החומוס: מסננים את גרגירי החומוס ממי ההשריה. מעבירים לסיר, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר חלקית ומבשלים מעל להבה בינונית-גבוהה כ-50-90 דקות, או עד שהם רכים לחלוטין. מקפים את הקצף שעולה במהלך הבישול ומוסיפים מים במידת הצורך (ניתן להוסיף כפית שטוחה של סודה לשתייה למי הבישול בהתחלה, לזירוז התהליך).
  • 2
    מכינים את האורז לפי הוראות היצרן.
  • 3
    מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
  • 4
    מקלפים את הדלורית וחותכים לקוביות קטנות. מניחים את הקוביות על התבנית, בוזקים כף שמן זית ומעט מלח ומערבבים.
  • 5
    מכניסים לתנור ואופים 25-35 דקות, עד שהדלורית רכה.
  • 6
    בינתיים, במחבת גדולה ורחבה או בסיר, מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה.
  • 7
    מוסיפים את החומוס המבושל, הכורכום, המלח והפלפל ומבשלים ביחד כמה דקות.
  • 8
    מוסיפים את האורז המבושל ומבשלים עוד כחמש דקות.
  • 9
    מכבים את האש ומוסיפים את העגבניות הקצוצות, הדלורית האפויה, הפטרוזיליה, הלימון ואת הכף הנוספת של שמן הזית. מערבבים היטב ואוכלים מיד.
  • 10
    טיפ: במנות עם גרגירי חומוס מומלץ להשרות ולבשל כמות גדולה, לחלק למנות ולהקפיא. בפעם הבאה יהיה עליכם רק לשלוף מנה מוכנה.
אפרת ליכטנשטט, בשיתוף סוגת
0
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully