בניגוד לדונאטס או לסופגניה הקלאסית, הפעם אין צורך בשמרים או התפחה - מדובר בבצק על בסיס גבינה לבנה מארבעה מרכיבים בסיסיים.
בשונה מהצ'ורוס, אין צורך בזילופים לתוך השמן החם - חותכים רצועות בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה. התוצאה: מקלות פריכים מבחוץ ורכים בפנים שכל אחד יכול לטבול כאהבת נפשו בריבה, בשוקולד או בכל מה שיבחר.
מקלות דונאטס ללא התפחה
מקלות סופגניה פריכים ללא התפחה (צילום: אלון מסיקה)
מחשבון המרות
- 4 כוסותקמח תופח
- 30 גרםחמאה מומסת
- 2 ביצים
- 200 גרםגבינה לבנה (או שמנת חמוצה)
- 1 כפיתתמצית וניל
- שמן קנולה , לטיגון
להגשה:
- אבקת סוכר
- שוקולד מומס עם כף שמן
- ריבה
איך מכינים מקלות דונאטס ללא התפחה?
- 1מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את המרכיבים לבצק אחיד.
- 2מקמחים מעט נייר אפייה ומניחים עליו שליש מהבצק. מרדדים מלבן באורך של 15 ס" ובעובי של 1 ס"מ וחותכים רצועות בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה. ממשיכים כך עם שני שליש הבצק הנותרים.
- 3מחממים שמן עמוק ומטגנים עד להשחמה (במידה ויש מד חום מודדים 170 מעלות של השמן).
- 4מגישים חם עם אבקת סוכר מעל לצד ריבה ו/או שוקולד מומס.
מקלות סופגניה פריכים ללא התפחה (צילום: אלון מסיקה)
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
