אהבה איטלקית: יש לנו את הטירמיסו המושלם לולנטיינס דיי

ולנטיינס דיי הוא החג המושלם לקינוח מתוק ומפנק, וכיוון שלא היינו בחו"ל כבר הרבה זמן - הנה קפיצה זריזה לאיטליה, ממלכת הטעמים. אם יש לכם זמן פנוי בבית, לכו על הקינוח האיכותי הזה

תומר אומנסקי, בשיתוף בייליס
11/02/2021

בין כל הסגרים וההגבלות, לא היינו בחו"ל יותר מדי זמן. אבל זה לא אומר שאי אפשר להביא את חו"ל אלינו למטבח ואם גם אתם חוגגים בבית את ולנטיינס דיי הזה ורוצים לבלות עם Guilty Pleasure אמיתי, הנה קינוח סופר-מושקע שתוכלו להכין: טירמיסו בייליס של תומר אומנסקי. אז בין כל המגבלות, זה היום להגיד לעצמכם "כן" ולזלול משהו מתוק ונהדר.

רוצים להתפנק עם בקבוק בייליס במחיר מדהים? לחצו כאן, הזינו את קוד הקופון Walla18 ותיהנו מהטבה מיוחדת - 18 אחוז הנחה!

למתחם הקינוחים של בייליס

טירמיסו בייליס

מתכון מאת: תמר אומנסקי
טירמיסו בייליס של תמר אומנסקי(צילום: סטיילינג: יעל מגן)

מצרכים

  • להרכבת הטירמיסו:

    • 2 חבילותבישקוטים
    • 500 מ״לחלב
    • ¼ כוסאספרסו חזק (לא חובה)
    • ½ כוסבייליס אייריש קרים
  • לשכבת גאנש השוקולד:

    • 200 גרםשוקולד מריר
    • 250 מ״לשמנת מתוקה (קופסא)
  • לשכבת קרם המסקרפונה:

    • 750 מ״לשמנת מתוקה (3 קופסאות)
    • 250 גרםמסקרפונה
    • 5 כפותאבקת סוכר
    • 2 כפותפודינג וניל
    • כפיתמחית וניל או תמצית וניל
  • להגשה:

    • אבקת קקאו

אופן ההכנה

איך מכינים טירמיסו בייליס?

  • 1מתחילים בגאנש בשוקולד: ממיסים יחד במיקרוגל שוקולד מריר ושמנת מתוקה בפולסים של 30 שניות. מערבבים היטב ומצננים כ-10 דקות.
  • 2מכינים את קרם המסקרפונה: בקערת מיקסר מקציפים יחד את כל מרכיבי הקרם לקציפה יציבה ותפוחה.
  • 3ההרכבה: מערבבים את החלב עם הקפה והבייליס, טובלים את הבישקוטי אחד אחד ומניחים זה לצד זה בתחתית של תבנית פיירקס בגודל 25*25 ס"מ או בתבנית אלומיניום בינונית חד פעמית.
  • 4מעל שכבת הבישקוטי מורחים קרם מסקרפונה ומעליו שכבת גאנש שוקולד ושוב בישקוט טבולים. כך עושים פעמיים. על שכבת הקרם השנייה מניחים עוד בישקוטי ומעליהם מורחים שכבה דקה נוספת של קרם ומפדרים בקקאו (המבנה- בישקוטי, קרם, גאנש, בישקוטי, קרם, גאנש, בישקוטי, קרם, קקאו).
  • 5מקררים לפחות 8 שעות לפני ההגשה.
    טירמיסו בייליס של תמר אומנסקי(צילום: אלון מסיקה,סטיילינג: יעל מגן)
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully