השנה הזאת ידעה לא מעט אתגרי מטבח מורכבים, ארוחות הום-מייד מפוארות ושדרוגים קולינריים בבתים שלא הצליחו להרכיב בעבר סנדוויץ'. השנה הזאת גם הייתה מתישה במיוחד, וקשה במיוחד, כזאת שמספקת לנו עדיין פה ושם ימים של עצלות (מבורכת) ופינוק (מבורך עוד יותר).
לעמוד האינסטגרם הטעים של וואלה! אוכל
עומר מילר יודע את כל זה. הוא גם יודע שהחלומות הקולקטייבים שלנו על חופי תאילנד ורחובות בנגקוק הוכנסו להולד קשוח, ואין הרבה דברים שאפשר לעשות עם זה.
לכן, תוך הבנה מאיזה כיוון יכולה להגיע הנחמה, הוא משקיע בדבר הכי קרוב שיש לבננה לוטי תאילנדית אמיתית. כלומר, עם קיצורי דרך וסטופר שלא מזיע, אבל גם עם טיפונת השקעה. בכל זאת, אם לא תאילנד לפחות שיהיה טעים.
בננה לוטי מלאווח
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 4מלאווח
- 2כפותשמן
- 4בננות
לגנאש:
- 200גרםשוקולד מריר 70% מוצקי קקאו (או מה שיש בבית)
- 1חבילהשמנת מתוקה 38%
- 5כפותחלב מרוכז ממותק
לקרמל:
- 4כפותסוכר לבן
- 3כפותמים
- 100גרםחמאה
- 1כףרום כהה (לא חובה)
הגשה
- ½כוסקוקוס קלוי
- ½כוסשומשום קלוי
- 4כפותממרח שומשום קוקוס (או כל ממרח מתוק אחר שיש בבית)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים בננה לוטי מלאווח?
- 1מכינים את הגנאש: בסיר קטן מניחים שוקולד מריר, שמנת מתוקה וחלב מרוכז ומחממים על להבה בינונית-נמוכה עד להמסה ואיחוד מוחלט.
- 2מכינים את הקרמל: שמים את הסוכר בסיר קטן ומוסיפים מים. מניחים על אש נמוכה עד להזהבה. כשהסוכר מתקרמל מוסיפים את הרום והחמאה.
- 3פורסים את הבננות לטבעות ומוסיפים לקרמל.
- 4מכינים את המלאווח: שמים מעט שמן על מחבת, מעליו מניחים את המלאווח למשך כשתי דקות מכל צד.
- 5מאחדים את הבננות ברוטב הקרמל עם גנאש השוקולד ומערבבים.
- 6מסדרים כל מלאווח על צלחת. שמים על כל אחד רבע מכמות הבננות המקורמלות בגנאש השוקולד, מפזרים מעל חופן שבבי קוקוס ושומשום קלוי ומזלפים כף של ממרח שומשום וקוקוס.