וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מעקצץ על הלשון: תבשיל שעועית מקסיקני

בשיתוף סוגת

1.3.2021 / 10:01

פופ אפ משלוחים חדש וטבעוני שנולד בתקופת הקורונה עשה לנו חשק לעשות הזמנה אפילו בלי להיות טבעוניים - היה לנו כל כך טעים, שהשגנו לכם את המתכון

תבשילים של הג'ינג'ית. יח"צ, טל סיון-צפורין,
ביקשתם קיבלתם. פופ המשלוחים של אורי שביט - ג'ינג'ית/יח"צ, טל סיון-צפורין

להזמין אוכל הביתה זה פינוק, ללמוד איך להכין אותו זו כבר חוויה. מדור חדש, שמבקש לעודד את המסעדות בתקופה המאתגרת הזו יבחר בכל שבוע משלוח של מנה ממסעדה אחרת וילמד אתכם איך להכין אותה בעצמכם בבית.

והשבוע, פופ אפ המשלוחים של אורי שביט - אחרי שבתקופת הקורנה קיבלה אינספור בקשות לקבל עד הבית את המאכלים שהיא מעלה לבלוג שלה, היא חשבה לעצמה "למה לא בעצם", ויחד עם מחסני הטבעונות הקימה את הג'ינג'ית - אוכל ישראלי טבעוני.

בין מגוון המנות בתפריט, החלטנו להזמין את הצ'ילי קון קרנה בגרסתו הטבעונית כמובן - תבשיל שעועית אדומה עשיר בסגנון מקסיקני, שמעקצץ על הלשון בדיוק במידה. מושלם מעל אורז מלא או לגלגל בתוך טורטייה עם גואקמולי מתובל בלימון.

במשלוחים אפשר למצוא גם מנות נהדרות נוספות, דוגמת:

לזניה - לזניה עם בשמל עגבניות מיובשות ותרד - לזניה ים תיכונית עסיסית ועשירה בחלבון, מתאימה לכל המשפחה.

לביבות כרובית וטופו - לביבות שמנמנות ועסיסיות שקשה לעמוד בפניהן, מטוגנות טיגון קל ומגיעות עם מטבל שום שמיר

פאי חקלאים - תבשיל ארומטי ופיקנטי של שעועית שחורה וירקות, מכוסה בפירה עדין של תפוחי אדמה ודלעת. המאפה שיגנוב את ההצגה על כל שולחן - עם מראה חגיגי וטעם עשיר במיוחד.

קדרת יובה וארטישוק ירושלמי בסגנון מרוקאי - קדרה מתקתקה בסגנון טנזיה מרוקאית. עם הלהיט החדש יובה, שנצלה בתנור עם ארטישוק ירושלמי, גזר ופירות מיובשים. מנה חגיגית ועשירה לארוחת סוף שבוע מושלמת.

להזמנת משלוח מהג'ינג'ית - מטבח ישראלי טבעוני

לעוד מתכונים טבעוניים מעולים

צ'ילי נון קרנה (טבעוני)

מתכון מאת: אורי שביט,

30 דקות עבודה,80 דקות סה"כ,קל להכנה,6 יחידות
תבשיל שעועית אדומה טבעוני בסגנון מקסיקני. יח"צ, טל סיון-צפורין,
תבשיל שעועית אדומה בסגנון מקסיקני ממטבחה של הג'ינג'ית/יח"צ, טל סיון-צפורין

מצרכים למתכון

  • לתבשיל שעועית בסגנון מקסיקני:

    • ½1 כוסותשעועית אדומה (250 גרם), מושרית לילה במים
    • 200גרםפתיתי סויה יבשים (או 500 גרם טחון מהצומח, מופשר)
    • 700-800גרםעגבניות מרוסקות (מקופסא או בקבוק)
    • 1בצל גדול, קצוץ דק
    • 1פלפל חריף אדום , קצוץ
    • 2כפותרסק עגבניות (קופסא קטנה)
    • 1כףפפריקה מתוקה
    • 1כףפפריקה חריפה
    • 1ליטרמים או ציר ירקות
    • מלח לפי הטעם
    • 2-3כפותשמן זית
  • הגשה

    • אורז בסמטי לבן או מלא, מבושל
    • חופןכוסברה קצוצה

אופן ההכנה

איך מכינים צ'ילי נון קרנה (טבעוני)?

  • 1
    מסננים את השעועית האדומה ממי ההשרייה, מעבירים לסיר ומבשלים בשפע מים כ-45 דקות, עד שהשעועית רכה.
  • 2
    אם משתמשים בפתיתי סויה יבשים, משרים אותם במים חמים למשך 20 דקות, מסננים, שוטפים וסוחטים היטב. אם משתמשים בטחון מהצומח, מפוררים היטב לפירורים קטנים.
  • 3
    מחממים את שמן הזית בסיר רחב ומטגנים בצל, שום וצ'ילי כ-3 דקות, לריכוך ולהזהבה קלה.
  • 4
    מוסיפים רסק עגבניות ואת פתיתי הסויה או הטחון, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
  • 5
    יוצקים לסיר את העגבניות המרוסקות ומתבלים בפפריקה מתוקה וחריפה. ממשיכים לבשל מעל להבה בינונית כ-5 דקות, עד שהתערובת מבעבעת.
  • 6
    מסננים את השעועית המבושלת ומעבירים לסיר עם הרוטב. מוסיפים ציר ירקות או מים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
  • 7
    מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עוד כ-30 דקות, עד שהתבשיל מסמיך והשעועית רכה לחלוטין. ממליחים, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
  • 8
    מגישים עם אורז בסמטי לבן או מלא וחופן כוסברה קצוצה מעל.
בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully