מצרכים למתכון

• לכדורי הבשר:

  • 500גרםבשר טחון בקר
  • ½כוספטרוזיליה קצוצה דק
  • 3ס"משורש ג'ינג'ר קלוף מרוסק דק
  • גרידת לימון (מלימון אחד)
  • 3כפותפירורי לחם (גדושות)
  • 4יחידותאנשובי משומר בשמן זית, קצוץ דק
  • 1ביצה

• לנזיד שעועית ותרד:

  • ½1 כוסותשעועית שחורה יבשה מושרית במים ללילה (כולל החלפת מים מספר פעמים) ואחרי בישול בלי מלח
  • 2יחידותראש סלרי חתוכות לקוביות קטנות
  • 1בצל גדול, קצוץ דק
  • 2יחידותפלפל חריף אדום
  • ½5 ליטריםמים רותחים
  • 3גבעוליטימין
  • 1כפיתפפריקה מתוקה
  • 4-5גרגרי פלפל שחור שלמים
  • 4כפותמיסו לבן (להזכירכם שהוא בצבע חום)
  • 2כפותשמן זית
  • 1צרורתרד טורקי קצוץ דק
  • 1כפיתמלח (שטוחה)
  • 100גרםצימוקים מושרים במים רותחים למשך 10 דקות
  • ½לימון , סחוט למיץ

• הגשה

  • 1צרורכוסברה קצוץ דק
  • שמן זית
• מחשבון המרות