השוקרוט הוא תבשיל המחבר בין מרכיבים שיכול להיות שביום-יום לא הייתם חושבים להכניס יחד לסיר, אבל מי שטעם שוקרוט בחייו - יודע ולמי שעדיין לא נספר שהתוצאה מטריפת חושים.

תבשיל השוקורט נולד מחיבור בין שני מטבחים - הצרפתי והגרמני וזו כבר התחלה טובה. הוא משלב בין נקניקים ובשרים, שאחראים על טעמו המעושן ומשתנים מאזור לאזור ומסיר לסיר, כרוב כבוש שמוסיף חמצמצות וקלילות ותפוחי אדמה נימוחים. יש שיעדיפו לבשל אותו בבירה, באזורים אחרים ביין לבן ובכל מקרה מדובר בתבשיל חורף אולטימטיבי. אם תכינו אותו לפי הגרסה שלי, הוא גם לא יצריך מכם בישול ארוך מידי או שימוש בחומרי גלם יקרים וקשים להשגה, להיפך זה סיר שאפשר להכין בכל מקום ובכל מצב.

אל תוותרו על הקבנוס - הייחוד של הסיר הוא בשילוב הבשרים וההנקניקים וטעמם המעושן. יש מתכונים המשתמשים בבייקון, אחרים בחזה אווז או בשרים מעושנים. במקרה הזה בחרתי בקבנוס. הוא כשר, קל להשגה וטעמו משמש כמו תבלין לסיר.

נקניקיות - בניגוד לפעם, שניתן היה להשיג רק נקניקיות מסוג אחד, היום כל קצבייה מתהדרת בנקניקיות איכותיות וטעימות בסגנונות תיבול שונים. אתם יכולים לבחור מספר סוגים ולהכניס לסיר ואם אתם דווקא אוהבים את נקניקיות העוף הפשוטות, גם הן יעבדו פה טוב.