אין כמעט בית בישראל שלא מחזיק לפחות שקית פתיתים אחת בשלוף ואין ילד ישראלי שלא משוגע על סיר פתיתים ויכול לחסל אחד כזה עם כף בכמה רגעים.
איך הופכים את הנכס הזה לכלי שיעזור לילדים ומבוגרים להיפתח לטעמים חדשים? אולגה טוכשר מבלוג האוכל והמתכונים המרכיב הסודי, עושה פלאים עם שקית של פתיתים אפויים.
הפעם היא מכינה גירסה כיפית וטעימה משלה לסלט הטאבולה האהוב - טאבולה פתיתים עם שפע עשבי תיבול טריים, עגבנייה קצוצה, מיץ לימון, שמן זית ומעט סומק. מי שאוהב יכול להוסיף גם חופן חמוציות.
סלט טאבולה פתיתים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2כפותשמן
- 2כוסותפתיתים אפויים
- ½2 כוסותמים רותחים
- 1כפית שטוחהמלח
- 2גבעולי בצל ירוק קצוצים
- ⅓כוסעלי פטרוזליה קצוצים
- ¼כוסעלי נענע קצוצים
- ¼כוסעלי כוסברה קצוצים
- 2עגבניות מרוקנות מגרעינים וקצוצות
- ¼כוסשמן זית
- 1-2כפותמיץ לימון טרי
- ½כפיתמלח או לפי הטעם
- 1כףסומק
- מעטחמוציות (לא חובה)
הגשה
- טחינה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט טאבולה פתיתים?
- 1מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הפתיתים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים את המים הרותחים והמלח ומבשלים 10 דקות על להבה בינונית-נמוכה.
- 2מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות. מאווררים את הפתיתים בעזרת מזלג, מעבירים לקערה ומצננים.
- 3מוסיפים לקערה את יתר המרכיבים ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים את התיבול. אם רוצים, מפזרים חמוציות (לא חובה).
- 4מגישים את הסלט עם טחינה בצד.