וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

ארוחה בקערה: אגדאשי סלמון עם אטריות ברוטב יפני טעים

עודכן לאחרונה: 6.3.2023 / 7:18

כבר לא יודעים איך לחדש לילדים (או לעצמכם) עם ארוחת הצהריים? קבלו את השיחוק הבא

אגדאשי סלמון ואטריות. אלון מסיקה
פשוט וקל להכנה. אגדאשי סלמון עם נודלס/אלון מסיקה

אצל אורלי פלאי ברונשטיין כולם מאוד אוהבים את מנת האגדאשי טופו מהמטבח היפני, אותן קוביות טופו פריכות המגיעות במרק או ברוטב עדין מלא טעמי אוממי.

הפעם היא מחליפה את קוביות הטופו בקוביות סלמון מטוגנות שמקבלות מעטה זהוב ופריך מבחוץ, מוסיפה אטריות, עוטפת הכל ברוטב היפני הנפלא ויוצרת מנה שהיא ארוחה קלילה ולא מכבידה.

את טעמו הייחודי של האגדאשי יוצרים מבישול קצר של פטריות שיטאקי, אצת קומבו, סויה ומירין. אפשר לתבל גם במעט אבקת דאשי, אבל אין חובה.

אורלי פלאי-ברונשטיין חוקרת, מבשלת וכותבת על אוכל. בשלנית ומתכונאית ותיקה ומוערכת, בעלת בלוג המתכונים סירפלא.

אגדאשי סלמון עם אטריות

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,30 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
אגדאשי סלמון ואטריות. אלון מסיקה
אגדאשי סלמון ואטריות

מצרכים למתכון

  • לסלמון:

    • 500גרםפילה סלמון חתוך לקוביות
    • ½כוסקורנפלור (או קמח טפיוקה)
    • שמן לטיגון עמוק
  • לרוטב אגדאשי:

    • 4פטריות שיטאקי מיובשות
    • 2כוסותמים חמים
    • 1אצת קומבו (לא חובה)
    • ¼כוסרוטב סויה
    • ½כוסמירין (יין אורז יפני ממותק)
    • ½כוסיין לבן חצי יבש
    • 1כפיתמיץ לימון טרי
    • מעטדאשי (לא חובה)
  • הגשה

    • 300גרםנודלס
    • בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה

איך מכינים אגדאשי סלמון עם אטריות?

  • 1
    שמים את חומרי הרוטב בסיר קטן ומבשלים כ-10 דקות על אש קטנה עד למיצוי הטעמים.
  • 2
    במקביל מבשלים את האטריות בסיר עם מים. מסננים.
  • 3
    מצפים את קוביות הסלמון בקורנפלור ומנערים מעודפים.
  • 4
    מחממים שמן לטיגון בסיר קטן ומטגנים את קוביות הסלמון עד להזהבה ולפריכות.
  • 5
    מחלקים את האטריות בין הקעריות, מוסיפים רוטב וקוביות סלמון ומערבבים. מוסיפים בצל ירוק ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully