וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הקיץ נתן לנו שזיפים, אנחנו רק הפכנו אותם לעוגה הכי שווה של העונה

25.8.2022 / 7:45

המראה שלה מדבר בעד עצמו, אז אנחנו רק נספר לכם יש כאן חמיצות ומתיקות, רוך ועסיסיות ומרקם שלא פוגשים כל יום

עוגת שזיפים הפוכה. שני סנדרס
עוגת שזיפים הפוכה/שני סנדרס

הקיץ ממלא את הסלים שלנו בפירות מופלאים וזה פשוט פשע לא להכין מהם מטעמים ובעיקר לשלב אותם בעוגות פירותיות.

אחרי ששיבצה באופן מופתי מנגו כתום ואקזוטי בעוגת גבינה קרה וצבעה עם אוכמניות עוגה בסגול מפתה, שני סנדרס עוברת לפירות השזיף ואופה עוגת שזיפים הפוכה ושערוייתית מרוב שהיא טעימה.

עוגה קיצית, חמצמצה-מתוקה ועסיסית, שמועשרת בשקדים טחונים המעניקים לה מרקם רך ונימוח.

פרוסות השזיפים בתחתית מתקרמלות בסוכר עם חמאה במהלך האפייה ואחרי שהופכים את העוגה המוכנה על צלחת ההגשה, הן מעטרות אותה בצבען הסגלגל.

עוגת שזיפים הפוכה. שני סנדרס
איזה יופי! עוגת שזיפים הפוכה/שני סנדרס

שני סנדרס היא מפתחת מתכונים, צלמת אוכל ובעלת בלוג אפייה. רוצים לראות מה עוד היא מכינה ומצלמת? הכנסו לעמוד האינסטגרם שלה.

sheen-shitof

שדרגו את הביצועים

הארכת משך האקט ושיפור ההנאה במיטה - במבצע מיוחד

בשיתוף "גברא"

עוגת שזיפים הפוכה

מתכון מאת: שני סנדרס, מערכת וואלה אוכל

20 דקות עבודה,70 דקות סה"כ,קל להכנה,קוטר 24 ס״מ
עוגת שזיפים הפוכה. שני סנדרס
עוגת שזיפים הפוכה

מצרכים למתכון

  • לשכבת השזיפים:

    • 40גרםחמאה מומסת
    • כוססוכר (65 גרם)
    • 6-7שזיפים פרוסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ, בערך
  • לשכבת הבצק:

    • 2ביצים
    • 1כוססוכר (200 גרם)
    • ¼כפיתמלח
    • ¾כוסשמן (150 מ"ל)
    • 1כפיתתמצית וניל
    • 1כפיתקינמון (לא חובה)
    • 1כוסקמח תופח מנופה (140 גרם)
    • 1כוסאבקת שקדים (קמח שקדים, 50 גרם)

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת שזיפים הפוכה?

  • 1
    מחממים תנור אפייה לחום בינוני 180 מעלות. מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה. אם משתמשים בתבנית קפיצית מרפדים גם מבחוץ ברדיד אלומיניום כי הנוזלים מהשזיפים עלולים לחדור דרך חריץ התבנית בזמן האפייה.
  • 2
    יוצקים את החמאה המומסת לתבנית ומפזרים באופן שווה על התחתית. מפזרים מעל את 1/3 כוס הסוכר ומעליו מסדרים את פרוסות השזיפים צפוף כך שהפרוסות עולות מעט אחת על השנייה כמו מניפה כדי שיהיה כיסוי מלא של שזיפים גם לאחר האפייה.
  • 3
    בקערת מיקסר עם וו הקצפה מערבלים במהירות גבוהה את הביצים, הסוכר והמלח למשך שתי דקות עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בזרם דק את השמן, תמצית הוניל והקינמון. עוצרים את המיקסר.
  • 4
    בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים (הקמח התופח והשקדים הטחונים). מוסיפים אותם לבלילה ומערבבים מעט רק עד שהם נטמעים.
  • 5
    יוצקים את הבלילה לתבנית מעל שכבת השזיפים ומשטחים בעדינות.
  • 6
    אופים כ-50 דקות או עד שקיסם הננעץ יוצא יבש עם פירורים לחים. מצננים לחלוטין.
  • 7
    מעבירים סכין בין דפנות התבנית לעוגה ומשחררים אותה. מניחים מגש או צלחת גדולה מעל והופכים. מסירים את נייר האפייה ומגישים. אפשר לשמור במקרר עד 4 ימים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully