החורף חזר לביקור אחרון וזה בהחלט זמן להעמיד שוב איזה סיר עם מרק עדשים עשיר ובריא. המתכון הבא למרק עדשים כתומות הוא באדיבות פלנטי המתמחים בקערות טעימות, בריאות ועמוסות כל טוב.
שני המרכיבים הכי חשובים במרק הנפלא הזה הם עדשים כתומות ובצל. נותן הטעם המרכזי של המרק הוא הבצל שעובר טיגון יחד עם חומץ יין לבן עד השחמה. כאן טמונה העבודה הכי קשה בהכנת המרק הזה כי נדרשת סבלנות, כ-40 דקות ליתר דיוק, עד שהבצל ישחים ויהיה מפוצץ בטעם. אחר כך פשוט מכניסים לסיר את כל שאר המרכיבים ויש לכם מרק נפלא בדיוק לימים סוערים ולא יציבים שכאלה.
מרק עדשים כתומות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½150 גרםשמן זית
- 1ק״גבצל קצוץ
- 150גרםחומץ יין לבן
- 1ק״געדשים כתומות
- 100גרםסלרי קצוץ
- 1כפיתכמון טחון
- 1כפיתזרעי כמון
- 1כפיתפלפל שחור גרוס
- 2כפותמלח ים
- 5ליטריםמים רותחים
הגשה
- 2לימון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מרק עדשים כתומות?
- 1בסיר גבוה מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ על אש נמוכה יחד עם החומץ כ-40 דקות עד שהבצל משחים. חשוב לערבב מדי פעם.
- 2מוסיפים את כל שאר המרכיבים, מגבירים לאש בינונית ומבשלים כשעה. בוחשים כל כמה דקות.
- 3בסוף הבישול מגררים פנימה קליפת לימון, סוחטים פנימה את המיץ, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.