הנה פתרון מרשים ונהדר למנת פתיחה או נשנוש משביע וטעים שבטוח גם ילדים יאהבו. את כדורי האוניגירי אפשר להכין גם מספר ימים מראש ולהגיש לצד סויה, ג'ינג'ר ו-וואסאבי.
רוצים להרשים עוד יותר? הגישו לצד האוניגירי מנות דג אסייתיות מבושלות או נאות וקיבלתם יופי של ארוחה.
שני סנדרס היא מפתחת מתכונים, צלמת אוכל ובעלת בלוג אפייה. רוצים לראות מה עוד היא מכינה ומצלמת? הכנסו לעמוד האינסטגרם שלה.
כדורי אוניגירי שומשום
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2כוסותאורז סושי
- ¼2 כוסותמים
- ½1 כפיותמלח
- 2כפותחומץ אורז
- ½1 כפותסוכר
- 5יחידותאצות נורי
- 2כפיותשמן שומשום
- ½כוסשומשום
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים כדורי אוניגירי שומשום?
- 1מניחים את האורז במסננת ושוטפים היטב עד שהמים צלולים. מסננים ומעבירים לסיר בינוני. מוסיפים לסיר את המים והמלח ומשרים למשך 20 דקות.
- 2מביאים את הסיר לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים בסיר מכוסה למשך 10 דקות. מורידים מהאש ונותנים לאורז לנוח לעוד 15 דקות נוספות מבלי לפתוח את המכסה.
- 3בצלוחית, מערבבים את החומץ יחד עם הסוכר, מחממים במיקרו למשך 20 שניות ומערבבים להמסת הסוכר ויוצקים באופן שווה מעל האורז שבסיר.
- 4בינתיים מחממים תנור אפייה לחום בינוני. מניחים 3 אצות נורי על תבנית התנור וקולים למשך 5-7 דקות עד שהאצות פריכות. (אפשר לעשות את זה במקביל להכנת האורז).
- 5מפוררים את האצות הקלויות לתוך סיר האורז, מוסיפים גם את שמן השומשום. מערבבים ומניחים לצינון מלא בסיר מכוסה.
- 6להרכבת כדורי האונגירי: עובדים בידיים רטובות: יוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג. פוחסים מעט את הכדורים כדי שיהיו נוחים לאכילה.
- 7את שתי אצות הנורי הנותרות חותכים לחצי וכל חצי גוזרים לרצועות דקות ברוחב חצי סנטימטר בערך לכל רצועה. מדביקים על כל כדור שתי רצועות אצה בצורת + (ראו תמונה)
- 8מניחים את השומשום בקערה שטוחה וטובלים את חלקם החשופים של הכדורים בשומשום מסביב ל+ (ראו תמונה) מומלץ להגיש לצד סויה, ג׳ינג׳ר כבוש וואסבי. מגישים מיד או שומרים במקרר בכלי אטום עד 3 ימים.