אנחנו אוהבים את המטבח התאילנדי, וזה לא רק מזג האוויר החם והלח, כי גם ישראלים שלא ביקרו במדינה אוהבים לאכול את מה שיש למטבח המופלא הזה להציע.
נטע לויה הכינה מנה נהדרת של רצועות עוף עם אורז (יש יותר ישראלי מזה?) כשהעוף מצופה ברוטב חמאת בוטנים טעים והאורז מתבשל עם נוזל קוקוס שמעניק לו ארומה וטעמים שלא טעמתם עדיין. חופשה נעימה!
רצועות חזה עוף בחמאת בוטנים מוגשות על אורז קוקוס
מתכון מאת:
20 דקות עבודה,40 דקות סה"כ
מצרכים למתכון
- ½ק״גחזה עוף חתוך לרצועות
- 1כפיתסודה לשתייה באבקה
- 1כףקורנפלור
- ¼כוסרוטב סויה
- 3כפותשמן
- חופןכוסברה
לרוטב חמאת הבוטנים
- ½כוסחמאת בוטנים חלקה
- 5כפותרוטב סויה
- 3כפותסוכר דמררה
- 1שןשום כתושה
- 1כףג'ינג'ר מגורר
- 3כפותמיץ לימון או ליים
- ½פלפל צ'ילי (לא חובה)
לאורז
- 2כוסותאורז תאילנדי
- ½3 כוסותקוקוס נוזל (לא קרם)
- 1כפיתמלח
- שבבי קוקוס להגשה. לא חובה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים רצועות חזה עוף בחמאת בוטנים מוגשות על אורז קוקוס?
- 1מכינים את האורז: בסיר מניחים את האורז, נוזל קוקוס ומלח ומביאים לרתיחה. מכסים מנמיכים ללהבה הנמוכה ביותר ומבשלים 20 דקות. מכבים להבה ומשהים עם המכסה לחמש דקות נוספות. פותחים ומערבבים עם מזלג.
- 2מערבבים בקערה את העוף, אבקת סודה, קורנפלור וסויה ומניחים בצד לרבע שעה. בינתיים מכינים את הרוטב- טוחנים את כל המרכיבים לרוטב חלק.
- 3בווק או מחבת מחממים את השמן. מקפיצים את העוף 4-5 דקות בערך, עד להזהבה. מוסיפים את הרוטב ומבשלים 2 דקות.
- 4מגישים מעל האורז ומפזרים מעל חופן כוסברה ושבבי קוקוס.