וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

בלי לגלגל, בלי לעבוד קשה: "ברוסקטות" סושי עם אבוקדו וטונה אדומה

נטע לויה, בשיתוף סוגת

עודכן לאחרונה: 1.8.2022 / 9:38

מי אמר שחייבים לדעת לגלגל? קבלו טריק גאוני ל"חיתוכיות" סושי, הגשה מהממת במינימום מאמץ

בווידאו: קריספי אורז סושי עם טרטר טונה ואבוקדו/עריכה: דינה מחפוץ

בואו נודה על האמת, מעטים האנשים שמצליחים להכין בבית סושי כמו שצריך. זה אף פעם לא יוצא יפה, מדויק ומאוזן, כמו במסעדה. אבל לנטע לויה, יש טריק מהמם, שאנחנו הולכים לאמץ אותו מעתה והלאה, היא קוראת לזה קריספי אורז סושי, אנחנו מעדיפים לכנות את זה "ברוסקטות סושי".

אחרי בישול של אורז הסושי, היא משטחת אותו בתבנית, ושולחת אותו למקרר, ואז חותכת לריבועים (או קורצת עיגולים), נותן לו טיגון קל, שנותנת לו את הקראנצ'יות הכל כך כיפית וטעימה.

על ברוסקטות הסושי היא מניחה ממרח אבוקדו טרי ונהדר, עם תיבול אסיאתי וטרטר של טונה אדומה. אבל אתם כמובן יכולים לשחק עם זה, עם הירקות והדגים הזמינים לכם והאהובים עליכם.

קריספי אורז סושי עם טרטר טונה ואבוקדו. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
ברוסקטות סושי נפלאות/אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

מדובר ביופי של הגשה לאירוח חגיגי, לארוחת ערב מרעננת וכיפית לילדים, ואפילו מנה ראשונה נהדרת ורומנטית (ט"ו באב מעבר לפינה, רק מזכירים).

בקיצור, המתכון הזה לגמרי הולך להכנס למועדפים שלכם..

sheen-shitof

פתרון עוצמתי לכאב

טכנולוגיה מהפכנית לטיפול בכאבים אושרה ע"י ה-FDA לשימוש ביתי

בשיתוף Solio

קריספי אורז סושי עם טרטר טונה ואבוקדו

מתכון מאת: נטע לויה

20 דקות עבודה,שעתיים וחצי סה"כ,קל להכנה,2 סועדים
קריספי אורז סושי עם טרטר טונה ואבוקדו. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
קריספי אורז סושי עם טרטר טונה ואבוקדו/אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

מצרכים למתכון

    • כוסאורז סושי
    • ½כפיתמלח
    • 2כוסותמים רותחים
    • 2כפותשומשום שחור
    • 100גרםטונה אדומה טרייה, קצוצה לטרטר
    • 3גבעוליעירית קצוצים
    • 2אבוקדו רכים
    • 1כףחומץ אורז
    • 1כףרוטב סויה
    • 3כפותרוטב פונזו
    • 2כפיותשמן שומשום
    • צ'ילי אדום טרי, פרוס

אופן ההכנה

איך מכינים קריספי אורז סושי עם טרטר טונה ואבוקדו?

  • 1
    מניחים את אורז הסושי והמלח בסיר ושופכים מעל את המים הרותחים. מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך 20 דקות. מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה 10 דקות נוספות.
  • 2
    פותחים את המכסה, מוסיפים את השומשום השחור ובעזרת כף עץ מערבבים את האורז.
  • 3
    מעבירים את האורז לתבנית מרובעת/מלבנית, משטחים אותו ומהדקים בעזרת כף עץ. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה-שעתיים (אפשר גם להכין לילה מראש).
  • 4
    הופכים את תבנית האורז מעל קרש חיתוך וחותכים ריבועים קטנים/קורצים עיגולים.
  • 5
    מחממים במחבת 3-4 כפות שמן ומטגנים את קוביות/עיגולי האורז משני הצדדים עד להזהבה. מניחים על נייר סופג ובינתיים מכינים את שאר המרכיבים.
  • 6
    טוחנים את האבוקדו עם החומץ וכף רוטב סויה עד למרקם חלק.
  • 7
    בקערה מערבבים את הטונה עם הפונזו, שמן שומשום ועירית. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • 8
    מרכיבים את המנה: מעל כל קריספי אורז מורחים קרם אבוקדו, מעליו מניחים בערך כפית מטרטר הטונה ומעל מניחים פרוסת צ׳ילי. מגישים מיד.
נטע לויה, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully