בירה בלי תחתית עם כשות ישראלית. ועוד המלצות שתייה לסופ"ש

"בשנים האחרונות עובדים בארץ גם על גידול של כשות." סיפר אבי שלו, הברומאיסטר של מבשלת White Rabbit לכתבתנו מירה איתן בחורף 2025, כאן.

וכעת, לקראת סופה של השנה, משיקה המבשלה בירה ראשונה שמתבשלת עם כשות ממושב אודם, מצפון רמת הגולן.

ההשקה החגיגית שתתקיים במבשלה בסוף השבוע הקרוב תחת השם 'בירז'ולה', תכלול, מעבר למזיגה ללא הגבלה של הבירה החדשה, יריד תוצרים מפתיעים המכילים רכיבי בירה, לחמי בירה שייאפו במיוחד על ידי השף ג'קי חזן ועוד.

מתי:
יום חמישי 30/10, בין השעות 18:00-00:00
יום שישי, 31/10, בין השעות 12:00-16:00

איפה:
רחוב התעשייה 12 תל אביב

המחיר:
100 שקלים לאורח, כולל: 120 דקות של בירה ללא תחתית וכוס ממותגת. כרטיסים באתר המבשלה

מה-26 באוקטובר, למשך שבועיים, מותג הג'ין האיטלקי MALFY GIN, מתארח במסעדת נואמה, לחגיגה איטלקית של טעמים ותפריט קוקטיילים על בסיס MALFY GIN, שמותאם למנות שנוצרו בהשראת חבל אמלפי.

לרגל הפופ-אפ, המסעדה כולה תהפוך ל"וילה מאלפי", החל מעגלת קוקטיילים שתוצב בכניסה למסעדה, עמדת קינוחים של לימונים במילוי גלידת סורבה לימון כמחווה ללימוני הענק של רצועת החוף שבדרום איטליה, ופלייליסט שיותאם לרוח האיטלקית.

איפה:
נחלת בנימין 59, תל אביב.

מתי:
יום א' 26 באוקטובר - שבת 8 בנובמבר 2025

לפרטים והזמנות:
077-938-6186

הקיץ עדיין כאן, סיבה מספיק טובה לשתות איזו בירה מרעננת. מצד שני, מזג האוויר מתחיל להתקרר ואולי זה בדיוק הזמן לעשות מקום לבירה סתווית, עמוקה ועשירה, כמו THE WEE LADDIE.

הבירה שמיוצרת במבשלת הקראפט שבט מפרדס חנה, היא בירה סתווית נהדרת, בסגנון 'סקוטיש אייל'. לא סגנון בירה שאנחנו פוגשים בישראל על בסיס יום יומי.

יש לה צבע ענברי עמוק, טעמי מאלט עשירים קרמליים, טעם קלוי עם מרירות עדינה שמאזנת את המתיקות. המלצת המבשלה: לשתות אות לצד שוקולד או בשר. ההמלצה שלנו: לשתות אותה לצד ויסקי סקוטי. 5.5% אלכוהול. המחיר: 15 שקלים.

לכבוד הסכם הפסקת האש, הקדיש יקב טורא את יין הדגל שלו ללוחמי צה"ל ולניצחון הרוח הישראלית. יין הניצחון המוחלט של טורא, נעשה מענבי קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ושיראז, והתיישן עשרים ושניים חודשים בחביות עץ אלון.

לדברי ורד בן סעדון, מבעלי היקב "הוא מבטא את יכולתנו להמשיך ולהתחדש מתוך אמונה בניצחון הפנימי ובחוזק."

יש לו צבע אדום ארגמני עמוק, ניחוחות של פירות שחורים בשלים ומתוקים, פלפל שחור ומנטה. אני מצאתי אותו חלק ועשיר, מתובל קלות ועם חומציות כיפית שאוהבת בשרים שמנים. בעל פוטנציאל להתיישנות.
המחיר: 285 שקלים.