חלה לשבת

מצרכים למתכון

50 גרם שמרים של "שימרית"
2 כוסות מים
כפית מלח
1 ק"ג קמח
100 גרם חמאה
3 ביצים
1 כוס סוכר

מערבבים את השמרים בכוס מים פושרים עם כפית סוכר. מניחים לתפוח.
מערבבים בקערה את הקמח, 2 ביצים, חלמון אחד, מרגרינה, שמרים ומלח לעיסה. מוסיפים את כוס המים השניה ולשים ביד כ-5 דקות או עד שהעיסה הופכת לבצק.
משמנים מכל הצדדים עם קצת שמן צמחי, מכסים ומניחים לתפוח כשעה עד שהנפח יוכפל.
מוציאים את האויר ומניחים לתפוח שנית 40 דקות נוספות.
יוצרים 3 נקניקים מהבצק וקולעים צמה. מניחים על תבנית משומנת ומניחים לתפוח כ-30 דקות נוספות.
מברישים עם חלבון. בוזקים שומשום ואופים בתנור שחומם לחום בינוני עד שמזהיב.