טארט טאטן קלאסי (פאי תפוחים)

מצרכים למתכון

130 גר' חמאה רכה חתוכה לקוביות
280 גר' סוכר
13 תפוחים צהובים אחידים בגודלם
250 גר' בצק עלים על בסיס חמאה

1. קולפים את התפוחים ומגלענים בעדינות. חוצים אותם לאורכם.
משתמשים במחבת נירוסטה שניתן גם לאפות איתה. משטיחים בה את החמאה והסוכר ומסדרים עליהם את התפוחים.
מטגנים על אש בינונית כ-15-20 דקות.
2. מרדדים את הבצק על גבי משטח מקומח לעיגול גדול מקוטר המחבת. מניחים אותו על התפוחים, מחוררים במזלג ומהדקים בצדדים.
3. אופים בתנור שחומם מראש ל160-180 מעלות עד שהבצק משחים.
להגשה: הופכים את המחבת על צלחת הגשה.