כנאפה של תפוחים בדבש

מצרכים למתכון

תבנית בקוטר 26 ס"מ
1 ק"ג תפוחי עץ מסוג גרנד
60 גר' צימוקים
60 גר' חמאה
80 גר' סוכר (כ- 1/2 כוס)
3 כפות דבש
50 גר' אגוזי מלך קלויים וקצוצים גס (כ-1/2 כוס)
200 גר' חמאה מומסת
260 גר' אטריות קדאיף
לסירופ:
150 גר' דבש (כ-1/2 כוס)
4 כפות מים
מקל קינמון קטן
5 גרגרי הל

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מחממים את הדבש, המים והתבלינים בסיר קטן.
3. מקלפים וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות.
4. מחממים במחבת את החמאה, הסוכר והדבש ומקפיצים את התפוחים והצימוקים כ-10 דקות.
5. יוצקים את החמאה המומסת על אטריות הקדאיף ומערבבים בעדינות.
6. מניחים מחצית מכמות הקדאיף בתחתית התבנית, מפזרים את תפוחי העץ בשכבה אחידה ומעל את האגוזים.
7. מכסים ביתרת הקדאיף ואופים 25 דקות עד להזהבה.
8. הופכים את המאפה על צלחת הגשה ויוצקים את הדבש המתובל.
ניתן להגיש עם קצפת או גלידה.