מרק קוקוס (טום קא גאי) של "שנגרילה"

מצרכים למתכון

300 גרם חזה עוף טרי פרוס לרצועות
2 כוסות מים
1 שקית אבקת קוקוס (60 גרם)
3 יחידות עשב למון גראס, קצוצות
7 עגבניות שרי
7 פטריות שמפיניון
3 פלפלים חריפים (שאטה יבש)
1 כף מיץ לימון
1 כפית סוכר
1 כף רוטב סויה בהירה
1 כפית סוכר
מלח ופלפל

1. לשים בסיר מים וקוקוס ולערבב היטב. להוסיף את עשבי הלמון גראס ולבשל על אש גבוהה כ-5 דקות.
2. להוסיף את רצועות העוף ולבשל עוד כ-7 דקות, או עד שהעוף מוכן.
3. להוסיף את שאר המוצרים מלבד הפלפל החריף, ולבשל 3 דקות נוספות.
4. להגשה: לקשט עם הפלפל החריף.